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小麦本来のおいしさを楽しみたい! パン好きにおすすめ!こだわりの絶品パンが揃う、鎌倉・北鎌倉の人気ベーカリーとは?
FOOD 2018.12.03
パン好きがわざわざ足を運びたい、鎌倉のおすすめパン屋さんとは?酵母にこだわり丁寧に焼き上げられたおいしいパンが楽しめる、鎌倉・北鎌倉の人気ベーカリーをご紹介します。
1.〈にちりん製パン〉“パンのシンプルさ”を小さなお店から発信!
![小麦粉由来のルヴァン酵母で作られた「フランスパン」580円(ハーフ290円) 小麦粉由来のルヴァン酵母で作られた「フランスパン」580円(ハーフ290円)](https://img.hanako.tokyo/2018/11/22174339/DMA-hon-8598.jpg)
みっしりとしたクラムなので薄めのスライスで。
発酵の面白さに魅了された津野さんが夫婦で営むお店。「粉の味をダイレクトに伝えたい」と自家製酵母で作られたハード寄りのシンプルなパンが並ぶ。
![看板商品の「ハリネズミ」230円(各税込)にはホワイトチョコとくるみのラム酒漬け入り。モッチリ食感が魅力。 看板商品の「ハリネズミ」230円(各税込)にはホワイトチョコとくるみのラム酒漬け入り。モッチリ食感が魅力。](https://img.hanako.tokyo/2018/11/22174340/DMA-hon-8573.jpg)
あんぱんやきな粉パンなど菓子パン類も、生地まで香ばしい。
〈にちりん製パン〉
■神奈川県鎌倉市山ノ内1388
■0467-67-3187
■11:00 ~17:00 木金休(休みの情報はFacebookで確認を)
2.〈Boon Bakery〉日常使いしたくなるやさしい味わいが魅力。
![生地そのもののおいしさを味わえる「リュスティック」220円 生地そのもののおいしさを味わえる「リュスティック」220円](https://img.hanako.tokyo/2018/11/22174451/DMA-hon-8571.jpg)
グリーンのシェードが目印。地元住民がひっきりなしに訪れる人気店。食事パンを得意とする店主の堀江さんが「生地を味わってほしい」とパンによって酵母を使い分け丁寧に焼き上げる。
![爽やかな甘さの「フレッシュパイナップルデニッシュ」260円 爽やかな甘さの「フレッシュパイナップルデニッシュ」260円](https://img.hanako.tokyo/2018/11/22174453/DMA-hon-8548.jpg)
旬のフルーツが鮮やかなデニッシュをおやつに、散策を楽しむお客さんも多いのだとか。
〈Boon Bakery〉
■神奈川県鎌倉市山ノ内1339-2
■0467-22-8552
■9:00~16:00(売り切れ次第終了) 日月休
(Hanako特別編集『最新鎌倉 おいしいものと、花の寺めぐり。』掲載/photo:Yoko Tajiri, Kayoko Aoki, Michi Murakami, Kanako Nakamura
text:MYoko Tajiri, Kayoko Aoki, Hiroko Yabuki, Mao Adama, Yumiko Ikeda)