創業100年以上の老舗も。 「おでん」が美味しい季節！優しい出汁が体に染み渡る。都内のおすすめおでん屋さん3軒
FOOD 2018.11.03
11月に入り、本格的な寒さが来るのもそろそろ。この季節に食べたくなるものといえば、やっぱりおでんですよね。優しい旨みとだしがしっかりと染みた具材の相性がたまらない！今回は、この冬絶対に食べたいおでんをご紹介します。
1.一家で受け継ぐ味。〈食事処 まえ田〉／浅草
明治42年に茶屋として開店。店頭で作るおでんと牛すじ煮込みは、店を営む前田一家が受け継ぐ味。
「おでんは代々の好みで味が変わってきた。先代はかなり濃かったけど、今は薄め」と4代目の幸子さん。その通りしっかりダシが染みているが、厚めの大根にふわふわのはんぺんと、素材の味がいきいき。昆布と鰹ダシで煮込む「おでん」700円（テイクアウトあり）は7種入り。
（Hanako1144号掲載／photo:Shinichi Yokoyama text:Wako Kanashiro）
2.やさしいダシが体に染みわたる。〈エプロン〉／吉祥寺
「ちょっと飲みすぎたなぁ」なんてはしゃいだ日のシメにはぜひ〈エプロン〉へ。カウンターから見えるおでん鍋の中身に興味津々、木のぬくもりと清潔感が高級割烹のようでありながら、横丁らしい気軽さも。2階はテーブル席。
名物のおでんは、関西風のすんだダシがほっと心と体に染みわたるおいしさ。
（Hanako1129号掲載／photo & text:Rio Hirai）
3.心地よい接客が心をほぐす、小さな酒場。〈酒匠 絆屋〉／湯島
東北の日本酒を30種以上そろえ、復興を真正面から応援し続ける大衆酒場。店主のアキラさんは石巻出身。おいしい日本酒知ってます。
おでん150～250円。松阪牛の牛すじでダシをひく,アイドルメニュー。おでんにしよか、しじみのおダシがしみじみ旨い絆屋ラーメンにしよか、いっそのこと両方食べちゃおか、と悩むも楽しい、食べておいしい、小さなコの字酒場でカンパーイ！
（Hanako1121号掲載／photo:Misa Nakagaki text:Hikari Torisawa）
