【博多うどん・伊勢うどん】 全国の名物うどんが楽しめる、東京・銀座のおすすめのうどん専門店とは？

近所のサラリーマンから博多うどん好き、外国人観光客まで訪れる東京駅前の立ち食いうどん店。

「ごぼう天うどん」410円は柔麺（プラス50円、各税込）で注文を。長時間茹でても崩れず、艶や香りが引き立つ博多産小麦を使った麺だ。この店のごぼ天はかき揚げ状。崩しながら食べるとダシに旨味が移り風味豊かに。

〈丼拓 八重洲店〉
■東京都中央区八重洲1-4-20 MTエステートビル1F
■03-5542-1870
■7：00～19：45LO　土日祝休　
■立ち席10人分ほど／禁煙

1Fに箸専門店が入るビルの地下へ。

すき焼きとしゃぶしゃぶの店〈花大根〉では、現地から取り寄せたこだわりの茹で麺を使う。

うどんの下に隠れたつゆと温泉卵をかき混ぜていただく。伊勢うどん800円、牛煮込みか野菜付き。

伊勢うどんで店の個性が出るのはトッピング。かつおの粉節と温泉卵で深みを持たせた味は、女性人気抜群。ランチセットで選べる牛煮込みも美味！　

食後には小さくてかわいいデザートとコーヒーのセットが。

〈花大根〉
■東京都中央区銀座6-7-4 銀座タカハシビルB1　
■03-3569-0953
■11：30～14：30LO（土日祝～15：00LO）、17：30（土日祝18：00）～21：30LO（伊勢うどんの単品提供はランチのみ）　月休　
■24席／喫煙

（Hanako1161号掲載／photo : Tetsuya Ito text : Kahoko Nishimura）