取り寄せで楽しむ「やさしい米粉スイーツ」４選／ぼる塾・田辺智加のスイーツ“推しエントリー”
ぼる塾田辺さんが、コメントとともに推しスイーツを紹介
【推しコメ】やば！カヌレ界で１番好きかも。／〈パティスリ アルティ〉の「玄米粉カヌレ」
クリーム太朗さん
田辺さんは日常的にいろんなスイーツを食べていらっしゃると思うんですけど、たまにちょっとだけしんどくなるとき、ないですか？
田辺さん
あります、あります。甘いものを食べたいけど重いものはちょっと……みたいな。実は、今まさにそういう気分かもしれない。
クリーム太郎さん
僕もそうなんです。なので、今回はそんなときでも食べやすくて、最近お気に入りの米粉スイーツを選んでみました。
田辺さん
いいですね。美容系女子とかにも喜ばれそうなテーマだ。
クリーム太郎さん
１つ目は去年オープンした米粉専門の焼き菓子屋さんがつくるカヌレです。カヌレってどれも同じようなものだと思ってきたんですけど、これを食べたとき「こんなに美味しいカヌレがあるんだ！」って驚きました。
田辺さん
楽しみです。わ、手に持ったときの表面のカリカリ感がもう違います。それに、すごくこうばしい香りがする〜！
クリーム太郎さん
米粉は米粉でも、玄米粉を使っているそうです。いろんな米粉を試しに使ってみて、2種類の玄米粉をブレンドしてすることにたどり着いたらしくて。
田辺さん
いただきます。カリッカリ！ものすごい食感です。えー、なにこれめちゃくちゃ美味しい。
クリーム太郎さん
お米だからなのか、外側はお煎餅っぽい香ばしさがありますよね。
田辺さん
面白いのは、外側はものすごくカリカリなのに、中はトロットロなこと。大袈裟じゃなく、飲めるんじゃないかっていうくらい、トロトロです（笑）。これ、取り寄せるときは冷凍で届くんですよね？ それなのにこの食感を楽しめるなんて、ちょっとびっくりです。
クリーム太郎さん
中のトロトロした感じ、ちょっとカスタードクリームみたいな感じしません？シュークリームを食べているような。
田辺さん
確かに。お米由来のやさしい甘味を感じるし、ラム酒の効かせ方もちょうど良いです。私、カヌレが好きで、いろいろと食べてきたんですけど、意外と「これっ！」ていうものに出合えてなくて。だけど、これはちょっと半端ないわー。あんまりこういうこと言わないようにしてたんだけど、最近食べたカヌレの中でダントツに好きかも。ふふふふ、笑っちゃうくらい美味しいです。
お取り寄せ：○（WEB）
価格：2,400円（6個入り）
公式HP：https://artiste.base.shop
【推しコメ】可愛い！軽い！素材の味をきちんと感じます。／〈田田田堂〉の「お米のタルト」
クリーム太郎さん
こちらは地元のお米農家さんと協力しながらスイーツをつくっている兵庫のお店「田田田堂」さんのお米のタルトです。
田辺さん
何だ、これ、可愛い〜。クリームの絞り方も１つ１つ違う！
クリーム太郎さん
このタルト、小麦や乳、卵、白砂糖などを使ってないんです。タルト部分は有機米粉を使用していて、クリームも有機豆乳や有機ココナッツミルクなど植物性でつくられているとか。プラントベースでグルテンフリーだから、ダイエット中の人にもいいかもしれない。
田辺さん
どれから食べようかな……木苺のフロマージュにしよう。いただきます。んー！木苺の酸味がしっかり効いていて、チーズ風味のクリームと相性がいいですね。それに、まったくくどくないです。このクリームならいっくらでもいけますよ。
クリーム太郎さん
そのクリームには白味噌やカシューナッツを使っているみたいです。
田辺さん
それに米粉のタルトがザクザクでホロホロ！やさしい味わいで美味しいなあ。タルト部分だけでも売ってほしいくらい（笑）。タルトショコラも食べてみよう。普段、あんまりチョコ味のスイーツを選ばないんですよ。チョコは好きだけど、どうしても重たいから。でも、これは軽い！カカオマスの味が豊かだし、カカオニブの食感もいいですね。
クリーム太郎さん
プラントベースのスイーツはナッツととても相性がいいようで、ピスタチオ味も美味しいですよ。
田辺さん
もう手で食べちゃおう。いただきます。うわ、うまい！容赦のないピスタチオです。上のピスタチオはキャラメリゼされているのかな？クリームも濃厚な味わいで……んん？ 中に……コーヒークリームが仕込んである。はあ、上品なコーヒー味がピスタチオとこれまた合いますねえ。
田辺さん
そして、これ。最後にとっておいたんです、和栗のモンブラン。うふふ。金粉までかかってる。ん！こっくりとしたマロンクリームが美味しい〜。栗の味と香りがしっかりと生きています。なんだろう、中にこうばしい風味がある……玄米入りの生地に……あ、ほうじ茶も入っているんですって。相性抜群です。どれもこれも素材の味をしっかり感じられて……はあ、本当によく考えられてるなぁ。
お取り寄せ：○（WEB）
価格：4,300円（4種アソート）
オンラインショップ：https://tatatado.jp
【推しコメ】食べ手の心をくすぐるわあ〜。／〈BONBONS DE K〉の「グルテンフリークッキー缶Un」
クリーム太郎さん
最近、ある有名人がYouTubeで紹介したみたいでちょっと入手困難になってるんですけど、僕の本（『愛でたい、贈りたい。恋するクッキー缶図鑑』（パイ インターナショナル刊）にもトップバッターに出てくるグルテンフリーのクッキーです。
田辺さん
缶がおしゃれ！開けてみます。いやー、うわー、クッキーの並べ方も最高ですね。まずは白いブールドネージュ（上写真の左上）からいこう、ふふふふふ……笑っちゃうくらいほろほろです。すごくやさしい味わいで、美味しいなあ。
クリーム太郎さん
きび糖を使ったり、ココナッツを使ったり。植物性のものを上手に組み合わせていらっしゃるので、食べたときにすごく軽くて、もたれない。それがすごくいいな、って。
田辺さん
本当、軽いです。ブルドネージュの下はフランボワーズのアーモンドサブレか。うわあ、美味しい。アーモンドの風味とフランボワーズってめっちゃ合うんだな。これもとてもやさしい味わいです。
田辺さん
レトロなタイプのアイスボックスも可愛いですね。んー！ホロホロした食感でうまい。次はライムのアイシングがかかってます。これも大好き。いいぞ、なんだかいい流れ。次はセサミサブレか！胡麻のプチプチ感がしっかり残っていて香ばしい……やばいぞ、これ。このまま一周しちゃうやつだ（笑）
クリーム太郎さん
クッキー缶って多くの場合、小麦粉やバターをたっぷり使っているから、重くなって途中で手が止まるんですけど、これは油っぽさがまったくないから、手が止まらないんですよね。
田辺さん
ここにきてチーズ味のサブレ！風味が良くて塩気もサイコー。甘いものの合間に塩味があるなんて、にくいなあ。こういうの大事ですよね。それに次はキャラメリゼしたくるみが入ってる！いいアクセントになります。食べ手の心をくすぐるラインナップだわ。
田辺さん
抹茶味のサブレも抹茶の使い方がすごく綺麗です。最初に香りがふわっと広がって後から少しほろ苦さを感じます。そして最後はショコラで締める、と。いやあ、いい流れだなあ。それになんて口溶けがいいクッキーばかりなんだろう。一周で終わるかと思ったけど、ここでまたくるみか、チーズサブレを挟んだら、もう一周いっちゃうな……。
お取り寄せ：○（WEB）
価格：5,400円
公式HP：https://bonbonsdek.base.shop/
【推しコメ】外はシャリ、中はモチふわ。／〈ツキトワ〉の「白山米粉の能登塩ぶるべりばぁむ」
クリーム太郎さん
最後は石川県小松市でつくられるバームクーヘンです。実は、ご当地のバームクーヘンの頂点を決める「ファイナルクーヘン総選挙」でグランプリに選ばれたことのある一品なんです。
田辺さん
えー、そうなんですね、すごいやつだ。
クリーム太郎さん
石川県産の米粉100％と、震災で被害に遭われた能登の農家さんのブルーベリーを使っています。あまり知られてないんですけど、僕はこれが大好きで。
田辺さん
米粉のバームクーヘンは初めて食べます。パッケージがまず可愛いですね。箱を開けるとブルーベリーの良い香りがものすごく漂います！いい匂いだ〜。いただきます。うん、漂ってきた香りのまま味わいにもブルーベリーが溢れかえってきます。こんなにフルーツ感のあるバームクーヘン、見たことないなあ。
クリーム太郎さん
ほかにはちょっとないですよね。これ、食感が面白いんですよ。
田辺さん
本当だ、外側はシュガーコーティングされていて砂糖のシャリっとした食感が楽しい！なのに中はみっちりとしてぎゅっと詰まっています。米粉だからかねっちり感があってもちもちもなんだけど、ふわっとした感じもあります。
クリーム太郎さん
米粉のやさしい甘みも感じるし、バランスがとても良いですよね。ショートニングも使ってないし、体にいいバームクーヘンです。
田辺さん
外側と内側を一気に口に入れたら、いろんな食感がミックスされて楽しいし、外側だけ食べるのもいいなあ。このシャリっと感がたまらないから、ついつい外側だけ食べちゃう……（笑）
クリーム太郎さん
トースターで軽く焼いても美味しいんですよ。
田辺さん
ああ、絶対にうまいやつだ。それ早速試したいです。
お取り寄せ：：○（WEB）
価格：2,200円
詳細：https://tsukitowa.com
photo_Kiyu Kobayashi text_Akane Katsuyama
