実は餃子天国って知ってた？ ランチにぴったり！個性豊かなこだわりの味。京都のオススメ餃子店5軒
全国展開する餃子チェーン店発祥の地・京都は、実は餃子天国でもある。京都の素材で作ったもの、本場中国仕込み、贅沢に熟成豚肉を使ったものと個性的な餃子がそろうのだ。小ぶりなサイズが多いので食べ比べもぜひ！Hanako編集部オススメの5軒をご紹介！
1.もち豚、九条ネギ、味噌と京素材尽くし。〈ぎょうざ処 高辻 亮昌〉／高辻新町
京のもち豚や伏見〈中嶋農園〉のキャベツ、九条ネギをベースに、〈山利〉の田舎味噌や和だしで風味をつけた「ぎょうざ」6個360円（税込）が名物。
野菜たっぷりで食感軽やか。
タレも京都産の千鳥酢＆黒煎り七味や、自家製和風ラー油でどうぞ。
2.バールのような空間で独創的な餃子を。〈GYOZA8〉／祇園
丸ごと1本のエビをポテトやオリーブと共に米粉の皮で包んだ「エビ餃子」2本720円（税込）のほか、大葉と小梅、ガリ、パクチーなどの変わり種がスタンバイ。
もちもちの皮にエビがプリッと！
創作中華の人気店〈一之船入（いちのふないり）〉が手がける餃子スタンド。本店仕込みの香港粥をセットにして朝ごはんで楽しんでも。
3.熟成豚肉の濃厚な旨みがジュワッとあふれる。〈マルシン飯店〉／東山三条
昼から翌朝まで通し営業の大衆中華店。注目の「熟成豚肉ギョーザ」6個380円（税込）は、熟成肉のスペシャリテ〈京都 中勢以（なかせい）〉の1カ月熟成させた豚肉を使用。
酢＆コショウのタレでぜひ！
カリッと香ばしく焼けた皮とジューシーな餡のバランスが絶妙だ。焼きのほか、ぜひ茹でや揚げも。
4.ひと口餃子をセットメニューで楽しむ。〈餃子ごずこん〉／麩屋町錦
「とりあえず餃子セットレギュラー」1,380円（税込）は、豚肉に鶏ガラスープを練り込んだ「錦餃子」14個と好きなドリンク、生野菜のセット。
タレは酢＆ブラックペッパー。
女性客に人気の専門店。最初は餃子とドリンクやご飯などがセットになった4種のおきまりから選び、単品は追加オーダーで。
5.中国出身のご夫妻が手作りする水餃子。〈餃子王〉／岡崎
春メニューの「ニラと玉子の水餃子」7個500円（税込）は、店主夫妻の故郷、中国・東北地方でおなじみの味。
ビールが欲しくなる味！
つるっ、もちっとした皮で自家農園のニラと塩味の玉子焼きを包んでいる。
（Hanako1154号掲載：photo:Sadaho Naito text:Awa☆Moriko）
