おいしいお肉をガッツリ食べたい！ コスパ抜群で極上のジューシー体験が叶う！肉好きが食べたい人気店の一皿とは？
FOOD 2018.03.22
おいしいお肉をガッツリ食べたい！そんな時のおすすめとは？黒毛和牛のステーキフリットから豚肩肉の炭火焼まで、良コスパで楽しめる人気店のスペシャルな一皿をご紹介します。
1.【閉店情報あり】〈和牛バル298〉の「ステーキフリット」／中目黒
「A5ランクの肉を気軽に」がコンセプト。“幻”と名高い尾崎牛をはじめとする黒毛和牛を、ステーキなどの肉料理はもちろん前菜や小皿料理にも贅沢に使用。
2.〈cafe & bistro アメニテギンザ〉の「燻製した豚肩肉の炭火焼」／銀座一丁目
黒葛原徹シェフはフレンチでの経験が長いだけに、炭火で焼く肉の火入れ具合やソースとのバランスも完璧。
「燻製した豚肩肉の炭火焼」1,300 円は、絶妙な火加減で焼き上げた豚肉の下に、キャベツにブイヨンの旨味が染み込んだシュークルートが。平日のランチセットには、ここで焼いている天然酵母のパンの食べ放題と飲み物が付く。16：00までランチが食べられるのもポイント。
1,000円台で野菜がたっぷり添えられるのもうれしい。
3.〈BLT STEAK GINZA〉の「プライムビーフステーキサンドイッチ」／銀座
USDA格付け最高位のプライムビーフが大人気のステーキハウスでは、豪勢なステーキサンドを。
「プライムビーフステーキサンドイッチ」2,160 円は、ハーブと玉ねぎベースのチミチュリソース、パルメザンチーズ、トリュフオイルなどの重層的な味わいがプライムビーフを引き立てる。フレンチフライも止まらない味。コーヒー付き。
ドライエイジングのサーロインは驚くほど柔らかくジューシーで、赤身肉の概念を覆す。特注のバゲットやオリジナルソースとの相性も最高。
（Hanako1142,1143号掲載：photo:Kanako Nakamura,Mariko Tosa Text:Riko Saito,Yasuko Mamiya）
