本格フレンチ料理人の味を自宅で再現！ オンラインレストラン〈欧風料理 典〉の人気ビーフカレー＆レモンステーキをお取り寄せ。
FOOD 2022.03.24
六本木〈トレフミヤモト〉二子玉川〈イレール・ドゥーヴル〉銀座・赤坂〈マキシム・ド・パリ〉などの厨房で修業したのち、福岡の老舗レストランや星付きフレンチで研鑽を積んだ松尾龍典さんが、2021年4月から“オンラインレストラン”を開始。松尾さんがこれまで習得した伝統的なフランス料理を、そのまま自宅でも楽しめるよう工夫されたメニューが並んでいます。今回はその中から、人気のビーフカレーとレモンステーキをお取り寄せ。
トロトロに煮込まれた牛肉入り、芳醇なスパイス香るスペシャルカレー。
黒々と艶めくビーフカレーは、2日間かけて仕込むブイヨン、数種のスパイスをブレンドしたルー、香味野菜、牛肉などを煮込んで作られたもの。カルダモンの爽やかな香りと、じんわり汗かくホットスパイスが効いています。具材の牛肉はスプーンで解けるほど柔らかく旨味もたっぷり。ごはんは一緒に送られてくる素を使ってバターライスに。りんご、玉ねぎ、レーズンなどがアクセントになっています。
パパッと完成！ジューシーな特製レモンステーキ。
最上級の黒毛和牛を使っているというオリジナルレモンステーキ。薄くスライスして叩いた牛肉を、サッと焼いてソースをかけたら完成です。自分では焼き加減が難しいステーキでも、これなら簡単。牛肉の上質な甘みを感じられます。
スペシャルなおうちごはんの献立に。
〈欧風料理 典〉では、グラタン、ローストビーフ、コンソメスープなどメニューも豊富。実店舗も画策中というからチェックしてみてください。
