カレーの名店シェフと作り上げた最強ごはんのお供が完成。 おうち時間に〈AKOMEYA TOKYO〉の自信作、「スパイスごはんの素」を食べ比べよう！

ごはんのお供はまずお米がなくっちゃ始まらない。〈AKOMEYA TOKYO〉では、実際に生産地へ出向いて日本各地から厳選した、とっておきのお米を販売しています。そのこだわりは、美味しく味わうための炊飯道具までオリジナルで作ってしまうほど。精米したてのお米を真空パックにしているため、鮮度はそのままに。オンラインショップでは食べ比べもしやすい3合パックから販売しています。

今回は、スパイスごはんの素に合う「風さやか」を主役に。寒暖差があり美味しいお米生産地である長野県で開発された「風さやか」は、どんなごはんのお供でも引き立たせてくれるようなあっさり系の上品なお米。そのまま食べるとしっかりとした粒感で、噛むほどにだんだんと豊かな甘みが口に広がってきます。

まずご紹介するのは、1981年創業と歴史のある人気店、〈印度料理 シタール〉とコラボレーションした「タマリンドふりかけ」。高い栄養価で注目されているフルーツ「タマリンド」をメインで使用したふりかけタイプのごはんの素です。

一口食べて感じた独特な甘みと、その後に鼻から抜ける醤油のコクにごはん進みます。口に運ぶたびに変化する味に驚いたのですが、原材料を見て納得。醤油のコク、焙煎したカシューナッツの風味、ごまの香ばしさ、ココナッツの芳醇な甘み、そしてコリアンダーやクミンなどのスパイス・・・。それぞれの食材の特徴が食べる場所によって強弱を持って口の中で踊り出します。まさにインドカレーの奥深さを知っているシェフだからこそ生み出せる、新感覚のふりかけです。

続いては、多くのカレー料理でファンを虜にしている人気店〈デリー〉から。魚が大好きなベンガルの人々の郷土料理「フィッシュボルタ」をイメージし、鯖のほぐし身をパクチー、マスタードオイル、スパイスでオイル煮にした「鯖パクチー」。
ほどよくほぐれて食感が残る鯖の旨味と、パクチーの香り。どちらも主張強すぎずバランスよくまとまっているのは、マスタードオイルと隠し味の醤油のおかげ。パンチが効きつつ、どこか懐かしい味わいのするお供です。

パンに塗ってもよし、ドレッシング代わりにサラダの上に乗せてみるもよし。オリーブオイルやレモン汁などの調味料とも合いそう。アレンジの幅が効きやすいのも魅力です。パクチー好きは要チェックしておくべき商品です！

最後は日本最古の印度料理店、〈ナイルレストラン〉から。現在お店を切り盛りしている3代目シェフが修行していたインド・ゴア州の郷土料理からヒントを得て作ったという「ビネガーポーク」。ゴロゴロと入った豚肉が贅沢な一品です。

あつあつのごはんに乗せると豚肉の脂がじゅわっと溶け出し、口に入れるとごはんとスパイスの香りが相まってこれぞ、ごはんのお供！というべき幸せを味わえます。
黒酢とみりんの甘みとコクも効いた味わいで、箸が止まりません・・・！

公式オンラインショップでは、2,200円（税込）以上買うと送料無料、さらに食品・雑貨は10%OFF、お米はなんと20%OFFのキャンペーンを実施中（一部商品は対象外）。
この機会にぜひ「スパイスごはんの素」でご自宅の食卓に彩りを加えてみてください。

〈AKOMEYA TOKYO〉
■平日10:00〜17:00（お問い合わせ窓口）
■公式オンラインショップ