腕利きのパン職人が続々と出店中。 パン屋巡りするなら東京の下町へ。行列できる人気店など注目ベーカリー2選【東日本橋・水天宮前】
FOOD 2020.03.16
東京でパン屋巡りをするならやっぱり下町！レトロな街並みに心躍らせ、会話を楽しみ、 大きな口でがぶりと頬張る幸せを。パン好き女子・瀬戸かほさんを引き連れて、注目の東東京エリアを巡ってきました。
1.名シェフの味を求めて。連日行列の人気のパン屋さん。〈BEAVER BREAD〉／東日本橋
店主は元〈ブーランジェリーレカン〉の割田健一シェフ。3年前にオープンし、今では連日行列の絶えない人気店に。約85種そろうパンはどれも、シェフのセンスを感じさせるものばかり。クリームパンや調理パンをはじめ、気さくなラインナップ。
〈BEAVER BREAD（ビーバー ブレッド）〉
■東京都中央区東日本橋3-4-3 1F
■03-6661-7145
■8：00〜19：00（土日祝〜18：00）月火休
■イートインなし
2.野菜の旨みと滋味に驚き！唯一無二のスペシャリテ。〈Boulangerie Django〉／水天宮前
江古田の名店として知られた〈ジャンゴ〉が、昨年水天宮前に移転オープン。ビーツのパンは、移転前から続く川本宗一郎シェフのスペシャリテ。鮮やかな生地は、低温ローストしたビーツを生地に練り込んだもの。ビーツのミネラル分とほのかな甘み、力強い根菜の味わい。
〈Boulangerie Django（ブー ランジェリー・ジャンゴ）〉
■東京都中央区日本橋浜町3-19-4
■03-5644-8722
■8：30〜18：00 水木休
■イートインなし
Navigator…瀬戸かほ
瀬戸かほ（せと・かほ）／雑誌やカタログ、CMなどでモデルとして活躍。昨年写真集『Emanon』を発売。女優業にも進出し、これまでの主な作品に映画『ゆうなぎ』など。
No. 1182
