特別な時間を。 〈東京ミッドタウン日比谷〉で令和最初の特別なクリスマスを！期間限定コース＆スイーツに注目。

日本各地の厳選されたテロワール（土壌）から届く新鮮な食材を使用。日本の美味にこだわり抜いた料理の数々を体感して。

「クリスマスノエルコース」¥14,300（税込・サービス料別途）
アミューズ2種／前菜2種／青森産天然平目と十勝ブラウンマッシュルーム佐賀海苔のビエノワーズ愛媛産柚子の自家製柚子胡椒のソース・ヴァンルージュ／黒毛和種“信州プレミアム牛”の炭火焼き北海道熟成インカ芋のフリット安曇野わさびとソース・マデール

シェフ・秋元さくら氏が手掛ける、フレンチのディナー。ウニやマツタケ、熟成牛など、特別な日にふさわしいラインナップ。

「menu morceau」￥12,100（税込・サービス料別途）
本日のアミューズ2種／とうもろこしのムース北海道産生ウニ添え／冷たい前菜／温かい前菜／松茸車海老ホタテ自家製コンソメのパイ包みスープ／蝦夷アワビと大麦とアンディープ／松阪ポークと熟成牛のハンバーグとフォアグラのソテーじゃがいものピューレを添えて／デザート／パン／ドリンク※ワインはコースに含まれておりません。

前菜にアワビ、カルパッチョに瞬間燻製の鯛、スープに海老、炒飯にトリュフなど、贅沢な食材を盛り込んだコース。

「クリスマスディナー」￥12,000（税込・サービス料込）
活けアワビの冷製ナンプラージュレソース／活〆鯛の瞬間燻製カルパッチョサラダ仕立て／ロブスターのトムヤムビスク／特大ロブスターのガーリックオイスター炒め／国産牛サーロインステーキの香草パン粉焼きスパイシータマリンドソース／ロブスタークロウのリゾット炒飯トリュフの香り／マンゴーセミフレッドチョコドーム／乾杯スパークリング付きDIY

カレーはもちろん、カバブやキャロットラペなど、スパイシーなメニューを中心に味わえるインド料理のコース。お酒が進む。

「〈DIYA〉スペシャルクリスマスコース」￥5,500（税込・サービス料込）
パニプーリ／ホタテのガーリック焼き／チキンチーズカバブ／サラダ／バーベキュー3種＆にんじんラペ／カレー3種（ほうれん草とチーズ、チキンティッカマサラ、おくらのドライカレー）／バスマティライス／ナン／フォンダンショコラ※スパークリングワインはコースに含まれておりません。

デリーモのシグネチャーショコラ、塩キャラメル風味のブロンドチョコレートを使用したクリスマスケーキ。※事前予約がおすすめ

自慢の石臼挽きの抹茶を使ったゼリーや生地に苺を合わせて。抹茶の苦みとベリーの甘酸っぱさがマッチした贅沢パフェ。

ピスタチオアイスとイチゴ、ベリーに、シャンパンジュレでクリスマスらしく華やかに仕上げたスペシャルパフェ。※14:00～

生のナッツを使った焼かないローケーキ。チョコレートの濃厚な味わいながら、酵素たっぷりでヘルシーな一皿。

当店で人気のパリブレストに、プラリネ（ヘーゼルナッツクリーム）を使用したクリスマス限定メニュー。

■東京都千代田区有楽町1-1-2
■03-5157-1251（11:00～21:00）
■www.hibiya.tokyo-midtown.com