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小豆島のおすすめ土産もチェック! 島をドライブしていると醤油の香りがする!?醤油の名産地・小豆島観光は、〈ヤマロク醤油〉の蔵見学へ。
島をドライブしていると醤油の香りがする。海塩が旨く、湧き水も豊富な小豆島は醤油の名産地。そして国産オリーブオイル国内生産量第1位。そう、ここは調味料アイランド!
毎日の食事をランクアップさせる絶品醤油。
![〈ヤマロク醤油〉の外観。樽の中に入り写真撮影する人も多い。 〈ヤマロク醤油〉の外観。樽の中に入り写真撮影する人も多い。](https://img.hanako.tokyo/2019/08/16161512/2W2A0076.jpg)
![2W2A0003 2W2A0003](https://img.hanako.tokyo/2019/08/16161515/2W2A0003.jpg)
![100年以上前に建てられた蔵は国の登録有形文化財に指定された。 100年以上前に建てられた蔵は国の登録有形文化財に指定された。](https://img.hanako.tokyo/2019/08/16161517/2W2A0029.jpg)
創業から約150年にわたって、約6,000リットルの巨大な木の樽でもろみを育み続けてきた〈ヤマロク醤油〉。蔵の梁や土壁、土間には100種類もの酵母菌や乳酸菌が生きている。この菌こそが、濃厚でまろやかな〈ヤマロク醤油〉らしい風味をつくりだす立役者。
![左から、通常の2倍の原料と時間をかけ、再仕込み製法でコクとまろやかさを引き出した「鶴醤(つるびしお)」、「ぽん酢」各145㎖ 500円。 左から、通常の2倍の原料と時間をかけ、再仕込み製法でコクとまろやかさを引き出した「鶴醤(つるびしお)」、「ぽん酢」各145㎖ 500円。](https://img.hanako.tokyo/2019/08/16161518/2W2A0078.jpg)
特売の豆腐や刺身でも、ここの醤油をかけるだけで瞬く間に贅沢な一品に早変わりする。地域のことについて尋ねると「小豆島の醤油メーカーはお互いに仲がいいです。洗瓶や瓶の金型を共有したり、醤油づくりにより専念できるよう支え合っています」と5代目の山本康夫さん。
〈ヤマロク醤油〉
■香川県小豆郡小豆島町安田甲1607
■0879-82-0666
■9:00~17:00 無休
OTHER BRAND
〈正金醤油〉
![「天然醸造こいくち醤油」1000㎖ 740円 「天然醸造こいくち醤油」1000㎖ 740円](https://img.hanako.tokyo/2019/08/16171651/a398b5eed00ce6eed225601594cc4007.jpg)
![「すだち生ぽん酢」520円 「すだち生ぽん酢」520円](https://img.hanako.tokyo/2019/08/16171704/1901d5e9da42e47cfe4aaa7ae14fee32.jpg)
![「そうめんつゆ」460円 「そうめんつゆ」460円](https://img.hanako.tokyo/2019/08/16171657/84b03dc4cc09b9a51ad5f536c4504699.jpg)
あっさりとした品のある風味が特徴。
〈正金醤油〉
■香川県小豆郡小豆島町馬木甲230
■0879-82-0625
■8:00~12:00、13:00~17:00 土日祝休
〈宝食品〉
![マルキン醤油を使った「しょうゆせんべい」250~300円(オープン価格)。 マルキン醤油を使った「しょうゆせんべい」250~300円(オープン価格)。](https://img.hanako.tokyo/2019/08/16164233/3b02da46eea8f899091056c48e32f626.jpg)
![ご飯が進む「ごっつおいしい生姜」300円。 ご飯が進む「ごっつおいしい生姜」300円。](https://img.hanako.tokyo/2019/08/16164234/d799dc1393cf292b3c06848c7a5d9212.jpg)
小豆島のお醤油を活かした加工食品なら〈宝食品〉に決まり!
〈宝食品〉
■香川県小豆郡小豆島町苗羽甲2226-15
■0879-82-2233
お供に!〈平井製麺所〉の手のべそうめん。
![atari_hanako 商品7−129570 atari_hanako 商品7−129570](https://img.hanako.tokyo/2019/08/16171756/2ec51f9df345a35413d2ee60b480de72.jpg)
〈道の駅 小豆島オリーブ公園〉へ続く道の途中にある製麺所。国産小麦を100%使用し、熟成に2倍の時間をかけた「麺熟」(10束)1,140円は、コシが強くふわりと甘みを感じる一級品。
〈平井製麺所〉
■香川県小豆郡小豆島町西村甲1912-2
■0879-82-1791
■9:00~17:00 不定休
【information:小豆島】
うどんにアート、見どころが多い香川県。実は24の島々へアクセスできる島旅おすすめの地でもある。大自然あふれるオリーブの島・小豆島へ瀬戸内海を味わう旅へ出かけよう。
羽田空港から高松空港まで1時間20分。高松空港からJR高松駅までリムジンバスで約40分。JR高松駅から徒歩10分で高松港。フェリーで土庄・池田・草壁港までそれぞれ約1時間。高速船は35分ほどで土庄港に到着。
(Hanako1174号掲載/photo : Wakana Oono text : Asami Asai (Kokohore Japan))