知ってた? シンガポールは手作りの街 | シン・シンガポール旅③
訪れるたびに「え!?」「こんな国だったっけ?」とイメージや予想を心地よく裏切ってくれる意外性や発見がシンガポールにはある。そこで「知ってた? シンガポールは○○の街」と題し、4回にわたって編集部Sのシンガポールの旅をお届け。3回目はチョコレート、ジンなどシンガポールの手作りの現場を訪問&体験してみました。
デジタルや機械で合理的にできることは徹底的に合理的に。けれど人が自らの感覚や手をかけて作った方がより優れたものになるときはアナログで。シンガポールの人々はこの2つの選択肢を使い分けるのが上手だ。ということを実感したのが、シンガポールのDIYに触れる、をテーマにした滞在3日めのこと。この日は朝のウォーミングアップとして、宿泊した PARKROYAL COLLECTIONPickeringの屋上庭園へ(下の2枚の写真)。緑豊かな「ガーデン・シティ」として知られるこの街には多くの屋上庭園があり、この庭園でも野菜やフルーツ、ハーブはもちろん、Edible Flower(食べられる花)を栽培し、レストランのメニューに使用している。また、枯れてしまった花はコンポストにして肥料にしているそう。
シンガポール版春巻き、ポピアを巻いてみる|KWAY GUAN HUAT CHIAT JOO POPIAH（クァイ グァン ファット ジョー チャット ポピア）
KWAY GUAN HUAT CHIAT JOO POPIAH
営業時間：9:00～14:00
定休日：月休
公式サイト
マイ・プリーツ・バッグを作ったり|GINLEE MAKE
GINLEE MAKE
営業時間：10:00～21:00
定休日：無休
予約はこちらから
ネクストブランドを先物買い|Design Orchard
Design Orchard
営業時間：10:30〜19:30(1F)、9:00〜18:00(2F)
定休日：土日休
公式サイト
たのしいチョコレート工場|Mr.Bucket Chocolaterie
Mr.Bucket Chocolaterie
営業時間：11:00〜19:00（金～日＆祝、祝前日10:00〜22:00）
定休日：月休
公式サイト
シンガポールのジンはガチだった|Brass Lion Distillery
Brass Lion Distillery
営業時間：17:00〜23:30(土14:00〜23:30、日13:00〜19:00)
定休日：月休
公式サイト
見るほどに味わい深いのです|マーライオン公園
Merlion Park
2023年12月13日まで修復作業中
マーライオン公園
シンガポールはシーフードの街|Keng Eng Kee Seafood（ケン エン キー シーフード）
Keng Eng Kee Seafood
営業時間：11:00～14:00、17:00〜22:00
定休日：無休
公式サイト
