特別な記念日、ご褒美女子旅にも。 【北海道】一度は泊まりたい憧れホテル3軒。グルメも絶景も叶えたい旅行におすすめ！

ホテル内のベーカリー〈ブーランジュリーウィンザー〉では、はるよこい・きたのかおり・きたほなみ・ゆめちから・ほくしんという評判の北海道産小麦を5つも使用している。「小麦だけではありません。自然豊かな洞爺のきれいな水、厳選された塩、バター、酵母。理想の素材で焼いています」とホテルスタッフ。

洞爺湖を見渡すメインロビーは北海道の四季折々が楽しめる。625mの山頂に立つホテルなので、条件が合えば雲海を見ることもできる。館内には天然温泉の大浴場もある。

〈ザ・ウィンザーホテル 洞爺リゾート&スパ〉
眼下に洞爺湖をのぞむリゾートホテル。『ミシュランガイド北海道2017年特別版』で北海道で唯一最高峰の五ツ星がついた。新千歳空港からJRを使って120分、洞爺駅で下車、無料シャトルバスでホテルまで。
■北海道虻田郡洞爺湖町清水336
■0142-73-1111
■1部屋 51,945円〜（税サ込）
■全386室

（Hanako特別編集『Hanako TRIP 今、泊まりたいのはライフスタイルホテル。』／photo：Yoshiko Watanabe text ＆ edit：Yoshie Chokki）

やって来ました〈星野リゾート　トマム〉。その広さ、なんと約1000ヘクタール。東京ドーム213個分の敷地に、〈ザ･タワーⅠ・Ⅱ〉などのホテル棟とスキー場にスパ、20を超えるレストランやカフェ、水の教会などを擁する一大リゾートだ。その一角にあるホテル〈リゾナーレトマム〉のゲストルームは、すべてがスイート。

熊野芳武シェフ〈星野リゾート トマム〉料理長。朝食、昼食に加え、スキー場で海鮮を贅沢に味わうイベントも担当。朝食もランチもよく考えられていて楽しいばかりか、メインダイニング〈OTTO SETTE TOMAMU〉の料理が素晴らしいのだ。

注目したいのは酪農。ゴルフ場だった地を牧草地にし、乳牛を放している。牛たちは自由に動いてのびのび育ち、よいミルクを出してくれる。ミルクにはストレスを与えないよう、搾るとすぐにお隣の殺菌室へ。現在、ミルクは朝食で供されるほか、ホタルストリートの〈つきの〉ではソフトクリームに変身。このソフトがすっごくおいしい。後味の爽やかさに驚いた。雲海テラスも含め、大人のリゾートとしても期待以上のおもしろさ。人にも教えたくなります。

〈星野リゾート トマム〉
12月1日からスキーシーズン開幕。宿泊は1泊2名1室利用時、1名あたり21,000円（朝食付）～。夏は36,364円～。レストラン〈OTTO SETTE TOMAMU〉はコース13,000円、ワインのペアリング7,000円～。
■北海道勇払郡占冠村中トマム
■0167-58-1111（代）

（Hanako1179号掲載／photo：Norio Kidera text：Michiko Watanabe）

ここは料理人が迎えてくれる宿。ダイニング〈厨〉では、まるで厨房の中でいただいているかのように、作るところと食べるところに垣根がなく、食材や調理法にもジャンルの垣根がない。目指すのは“シームレス キュイジーヌ”だ。道内から集めた最高の食材を用い、作る料理は毎日1つのコースのみ。料理の要となる塩や水、そしてダシにこだわり抜いている。

お腹も心も満たされたら、宿自慢の温泉でさらにリラックス。そばを流れる豊平川が泉源となる「定山渓温泉」は、森林に囲まれた安らぎの露天風呂だ。

〈厨翠山〉
札幌駅からバスで1 時間、地下鉄東西線大通駅から無料送迎バスあり（要予約）。
■北海道札幌市南区定山渓温泉西3-4
■011-598-5555
■全14室　
■1室2名利用（2食付き）
■1名あたり27,540円（税込、入湯税別）～　

（Hanako特別編集『心なごむ、日本の宿へ。』掲載／photo : Makiko Nawa text : Kahoko Nishimura edit : Chiyo Sagae）

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