ミャンマーレストラン ルビー
- 東京都豊島区高田3-8-5 セントラルワセダ 1F
- Phone: 03-6907-3944
- 40席喫煙
- 11：30～14：30、17：00～23：30
土ランチ休
No. 1140
今、食べたいのはアジアごはん。
2017年08月24日 発売号
新婚旅行で訪れ、すっかりベトナム料理が気に入ったとご主人。人気店〈ハノイハノイ〉の姉妹店であるこちらでは、お酒を飲むことが大前提。黒板メニューは現地の食べ歩き＆現地で購入したレシピを参考に旬の皿を用意。「焼き茄子のそぼろあんかけ」（右・900円）に加え、「海老のココナッツ煮」（左・800円、各税込）は現地の酒場では大定番の味。
もっと読む周辺のお店
カフェ I LOVE 豆花今年2月オープン。台湾南部にある高雄出身の店主が作る豆花は、通常の2倍の豆乳を使用し、にがりではなく、食物繊維が豊富な寒天で固めているため、豆の味が強く、腹持ちもいい。冷・温から選べ、この時期は断然温かい豆花が人気。「豆花コンボ2」650円は、プレーン豆花に、ハトムギ、緑豆、ピーナッツ、黒タピオカ、小豆、白玉入り。体に染みる優しい味わい。
サンドイッチ ベトナム料理 バインミー☆サンドイッチ
サンドイッチ ベトナム料理 Bánh Mì Xin Chào日本の大学を卒業したベトナム人兄弟が、「世界一おいしいバインミー」の栄誉を受けたホイアンのバインミーを再現。肉屋に別注したベトナム豚ハムに加え、自家製の焼豚やレバーペーストなど出来たてをサンドした品は、現地人も驚くほど。ミチャバインミー530円（税込）。
その他アジアンエスニック料理 ノングインレイペールグリーンが目印。実はおいしい昆虫料理を出すことでも有名。
その他アジアンエスニック料理 ミャンマーレストラン ルビー15年前の開店当時はミャンマー人が多かったお客さんも、ミャンマー料理が認知されてきたいまは、半数以上が日本人客に。本場では特別な日に食べるという「チェッターパラタ」（前・950円）は、鶏肉とジャガイモの煮込みをパラタ（平たいパン）で食べるもの。酢漬けの生姜とひよこ豆、きな粉を和えた「ジントゥ」（右・700円、各税込）も伝統料理。
その他アジアンエスニック料理 オリエンタルキッチンマリカ店の名物は「ダンパッウ」（900円、税込）。イギリス統治下にあった時代に、イギリス人向けに食べやすく作ったのがダンパッウの始まり。豆とぶどうと赤パプリカ、そしてウコンで炊いたお米に、ドライカレー風の鶏煮込みをのせた栄養満点のワンプレートだ。マンゴーのピクルスやエビの塩辛で好みの辛さに調節して。
その他アジアンエスニック料理 Mingalabaミャンマーでは朝食として食べられる「モッヒンガ」（右・1,000円）は、なまずのスープのうまみが体に染みわたる。レモンを加えてさわやかに味わうのもまたよし。「ジントウ」（左・700円）は、カリカリに揚げたニンニクとゴマとピーナッツがアクセントの発酵ショウガと豆のサラダ。ミャンマーのサラダといえばラペットゥが有名だが、現地ではこちらも同じくらい定番だ。
ハンバーガー homeys
サンドイッチ ベトナム料理 バインミーシンチャオ
サンドイッチ ベトナム料理 バインミーゴンゴン
