シカ肉のメンチカツ お酒と一緒に楽しみたい！ 2021.06.10

材料：2人分　調理時間：約30分
・シカひき肉……………200g
・牛乳……………………大さじ2
・塩………………………小さじ1/4強（2g）
・砂糖……………………小さじ1/4強（2g）
・玉ねぎのすりおろし…1/4個分
・生パン粉………………10g
・黒こしょう……………適量
・溶きたまご……………1個分
・小麦粉…………………大さじ3
・水………………………大さじ1
・揚げ油…………………適量
・中濃ソース……………適宜

作り方
1：牛乳に塩と砂糖を溶かし、シカひき肉にかける。10分以上冷蔵庫でなじませ、玉ねぎのすりおろしとパン粉、こしょうを加えてざっくりと混ぜる。4等分して、表面に分量外の小麦粉適量をまぶす。（画像1、2）
2：溶きたまご、小麦粉、水を混ぜ合わせてバッター液を作る。1のタネをバッター液にくぐらせ、パン粉60g（分量外）をまぶす。
3：フライパンで160度に熱した油に2を入れ、両面を3分ずつ揚げる（画像3）。網などにとって5分ほどおき、余熱で完全に火を通す。器に盛り付け、ソースをかけていただく。