パウンド型　ミニ塩ヨーグルトパン 仲間との時間を盛り上げたい！ 2021.06.10

材料：20cm×11cm×7cmのパウンド型1個分　調理時間：約150分
・強力粉…………………200g
・ドライイースト………3g
・きび砂糖………………15g
・塩………………………3g
・ヨーグルト（無糖）…80g
・水………………………60ml
・バター…………………10g

準備
・パウンド型にバター適量（分量外）を塗る。
・水とヨーグルトを合わせて、600Wの電子レンジで20～30秒加熱し、ぬるま湯程度に温める（画像1）。
・バターを常温に戻しておく。
・強力粉をふるっておく（画像2）。

作り方
1：バター以外の材料をボウルに入れて、ゴムべらで混ぜ、ボウルの側面に押し当てながら、ひとつにまとめる。
2：まな板やのし台の上に打ち粉をして1の生地を出し、手のひらでのばして、たたむを2分ほど繰り返す（画像3）。
3：2の真ん中にくぼみを作り、バターを入れて、5～7分ほど表面がなめらかになるまで捏ねる。
4：ボウルに3を入れてラップをかけ、あたたかい場所やオーブンレンジの発酵モードで、40～50分発酵させる。
5：生地が2倍の大きさにふくらんだら、手のひらで生地を押してガスを抜く。
6：5を3等分にして丸め、濡れ布巾をかけて10分ほど休ませ、もう一度丸める。
7：パウンド型に生地の閉じ目を下にして並べ、ラップをかけて常温で20～30分発酵させる（画像4）。
POINT：オーブンを200度に予熱しておく。
8：生地が型の8分目くらいまでふくらんだら、200度のオーブンで18～20分焼く。
9：型から外して冷ます。