人参のスープ 食卓にあと一品！ 2021.06.10

材料：2人分　調理時間：約20分
・人参……………2本
・ミニトマト……6個
・バター…………小さじ1
・塩………………小さじ1/2
・水………………適量
・ドライパセリ…少々

作り方
1：人参は皮ごと1cm幅の輪切りにし（画像１）、ミニトマトはヘタをとる。鍋にバター、人参、水大さじ1、塩を入れ、蓋をして中火にかける。2〜3分待ち、蓋から湯気が出てきたら弱火にして、5分煮る。
2：蓋を開けて水400mlとミニトマトを足し、火を強める（中火）。沸いたらとろ火にして、さらに10分煮る。（画像2）
3：火を止め、器に盛り付け、ドライパセリを振る。