えびとライムとズッキーニのパスタ ワンプレートでOK！ 2021.06.10

材料：2人分　調理時間：約20分
・えび………………8尾
・ズッキーニ………1/2本
・にんにく…………1かけ
・ライム汁…………1個分
・白ワイン…………大さじ2
・オリーブオイル…大さじ3
・パスタ……………200g
・塩…………………少々
・黒こしょう………少々

準備
・ズッキーニを5mm幅の輪切りにする。
・にんにくは潰して、皮と芽をとる。
・えびは、殻と尾をとって、背に包丁を入れてワタをぬく。

作り方
1：フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でにんにくがきつね色になるまで炒める。
2：ズッキーニを入れて、塩を振って炒める。（画像1）
さらにえびを加えて炒める。（画像2）
3：白ワインとライム汁を加え、さらに炒めてアルコールを飛ばす。（画像3）
4：1％の塩分のお湯でパスタを茹でる。途中で3に茹で汁大さじ4を加える。
5：袋のアルデンテの表示時間より早く茹で上げ、4に加えて、スープを吸わせるように1分ほど炒める。（画像4）
6：仕上げに分量外のオリーブオイル（エクストラバージンオリーブオイル）と黒こしょうを入れて混ぜ、（画像5）
器に盛り付けて分量外の黒こしょうを振る。