しらすとトマトとセロリのパスタ ワンプレートでOK！ 2021.06.10

材料：2人分　調理時間：約25分
・しらす…………………60g
・セロリ…………………2本
・にんにく………………2かけ
・赤唐辛子………………1本
・トマト缶（ホール）…1缶（400g）
・オリーブオイル………大さじ2
・パスタ…………………200g
・塩………………………小さじ1/3
・黒こしょう……………少々

準備
・セロリは筋をとって、5mm角のさいの目切りにする。
・にんにくは、潰して皮と芽をとる。

作り方
1：フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて、にんにくがきつね色になるまで弱火で炒める。
2：セロリを加えてしんなりするまで炒め、トマト缶、塩、黒こしょうを入れてトマトを潰しながら、弱火で8分ほど煮込む（画像1）。
3：トマトソースの分量が多いので、1/3程度とって保存容器に入れておく。
4：トマトソースを煮込んでいる間に、パスタを1%の塩分の湯で茹で始める（画像2）。
5：2のフライパンに茹で汁（大さじ3）を加えて（画像3）、袋のアルデンテの表示時間より１分早く茹で上げたパスタを加えて炒め煮にする。
6：50秒ほど炒めながら混ぜて火を止め、分量外のオリーブオイル（エクストラバージンオリーブオイル）を小さじ2混ぜる。
7：器に盛り付けて、しらすをのせる。

【アレンジ】
あまったトマトソースに切ったソーセージとピーマンを和え、チーズと一緒に食パンにのせてトーストすれば、絶品ピザトーストに！