クリーミーなホタテとクレソンのタルタルたまごサンド ワンプレートでOK！ 2021.06.10

材料：2人分　調理時間：約25分
・ボイルホタテ……4個（約60g）
・クレソン…………1本
・たまご……………2個
・食パン……………4枚（8枚切り）
〈A〉
・マヨネーズ………大さじ3
・牛乳………………大さじ2/3
・塩…………………少々
・黒こしょう………少々
・エクストラバージンオリーブオイル
　……………………小さじ1

準備
・ボイルホタテを手で粗くほぐす。
・クレソンは3cm幅に切る。
・沸騰したお湯にたまごを入れて12分茹で、冷水で冷やして茹でたまごを作る。
・茹でたまごを黄身と白身に分けて、白身は手でちぎる。

作り方
1：ボウルに茹でたまごの黄身と〈A〉を入れてよく混ぜる（画像1）。
2：茹でたまごの白身、クレソン、ボイルホタテを加えてさっくり和える（画像2、3）。
3：食パンをトーストして、2を挟む。

【アレンジ】
ボイルホタテをフライにして、たまごサラダにピクルスを足せば、ホタテのフライ、タルタルソースとクレソンサラダ添えの出来上がりです。