焼きそばを越えた「神焼きそば」とは？ 進化系「神焼きそば」専門店〈YAKISOBA ＆ GROCERIES 一服〉が中野にオープン。

コロナ禍をきっかけに“シャッターの閉まらない商店街”として誕生し、東京に集まる面白いモノやコトをオンライン上で販売する〈アーケードトーキョー〉。

その旗艦店として、中野の薬師あいロード商店街に誕生したのが〈YAKISOBA ＆ GROCERIES 一服（やきそば・あんど・ぐろっさりーず いっぷく）〉です。

カウンタースタイルの店内では、素材にこだわった独創的な焼きそば「神焼きそば」のほか、バータイムには阿佐ヶ谷に本店を持つ日本酒バルのパイオニア〈青二才〉がプロデュースする斬新な日本酒カクテルを提供。

さらに、オリジナル商品を中心としたお取り寄せやテイクアウト食品をその場で買えるグローサリーも併設し、家と外の両方から“食の時間”を彩ってくれます。

スタイリッシュな外観とは裏腹に、寒い日には店先で焼きいもを焼くなどの温かみある“商店街らしさ”を大切にする一面も。用事のついでにふらりと立ち寄りたく、親しみやすい雰囲気です。

そんな〈YAKISOBA ＆ GROCERIES 一服〉を代表するメニューが、独創性が爆破した「神焼きそば」！麺は北海道のブランド小麦「はるゆたか」を使った特製中太麺（※）。

定番の「ソース神焼きそば」（920円）は、麺のおいしさを感じられるようあえて具材を混ぜ合せることなくダイレクトに盛り付け。インパクトのある見た目だけで食欲がそそられます！

※使用する国産小麦は、生産状況や仕入れ状況によって異なる場合もあります。

麺のソースは、京都・祇園で大正7年に創業した老舗ソース屋〈オジカソース〉で一から開発した特注ブレンドソース。濃いめの味わいながら上品で深みがあり、甘辛のコクが麺の小麦の風味をぐっと引き立てます。

さらに、ジューシーでほろほろの厚切りチャーシューとふわふわのスクランブルエッグ、辛子マヨネーズなどの具材や調味料がアクセントに。

「ソース焼きそばをこんなにじっくり味わったこと、なかったかも？」と気づかせてくれた、目からうろこの一皿でした。

また、このお店では焼きそばに合うスパイスを提案してくれるのもユニーク。「ソース神焼きそば」には、ピリッと刺激を与える〈Mr.Spicer〉の「アウトドアスパイス」がぴったり。一度かけてしまうと、スパイス無しでは物足りなくなってしまうかも？

気に入ったスパイスはグローサリーで購入することもできるので、料理の幅も広がります。

「ソース以外の焼きそばも食べてみたい！」という方には「だしの神焼きそば」（920円）がおすすめ。

日本橋の袂にただすむ創業280年の鰹節・乾物屋〈八木長本店〉の椀だしと野菜だしを使った優しい味付けです。

麺を覆うのは、出汁でしゃぶしゃぶした薄切りチャーシュー。出汁のソースと絡み合い、ほどよい塩気と旨味が麺の風味をいっそう引き立てます。

とろりと黄身があふれ出す半熟卵は、農林水産大臣賞を受賞した北川鶏園の高級卵「ぷりんセス・エッグ」。濃厚な味わいがあっさりとした焼きそばに好相性。

どちらの焼きそばも具材やソースが主役の麺を邪魔することなく、風味を高めていたことに驚きました。「ソース神焼きそば」と「出汁の神焼きそば」を両方頼んで食べ比べてみるのも楽しそう！

そしてオープンを記念した限定メニューが「ローストビーフの神焼きそば」（1,280円）。4月1・2・3日の3日間のみ味わえるレア焼きそばです。

麺が見えなくなるくらい贅沢にローストビーフが敷き詰められ、今までの焼きそばにはなかった高級感がただよいます。肉の旨味が詰まったローストビーフ、肉と麺に絡むグレイビーソースで新感覚の味わいでした！

個性豊かな進化系焼きそばは、あなたの中の焼きそばのイメージを変えてくれるはず！

「神焼きそば」を味わったあと、お腹に余裕がある方には食後のスイーツも。「顔の見えるスイーツ」をコンセプトにしたスイーツブランド〈bonnie（ボニー）〉の多彩なスイーツが味わえます。

この日味わったのは「焼き芋カスタードケーキ」。石田農園が作る糖度50度以上の焼き芋専用さつまいもに、磯沼ファームの濃厚な搾りたて牛乳と「ぷりんセス・エッグ」を使用。

極力砂糖を使わず作られているため、まるで蜜のような焼き芋の甘さを感じることができました。

17時以降のバータイムには、日本酒初心の方でも気軽に楽しめるオリジナルカクテルから、ビールやレモンサワーなどの定番メニューまで豊富なアルコールメニューがラインナップ。

たとえば、日本酒「若駒」とハートランドを組み合わせたカクテル「若駒ビール」（770円）は、シャンパングラスで味わうのがオシャレ。

苦味が特徴の「若駒」をハートランドがさっぱり喉越しの良いカクテルに仕上げていました。

また、昔ながらの商店街をイメージした「ジャパニーズラムネサワー」（770円）は、利き酒師がラムネと日本酒の酸味を組み合わせて飲みやすいカクテルに。アイディアの光るカクテルたちが、日本酒を親しみやすくしてくれます。

話題のネタになるインパクト抜群の「神焼きそば」は、久しく会っていない人をお誘いするきっかけにも最適です！

〈YAKISOBA ＆ GROCERIES 一服（やきそば・あんど・ぐろっさりーず いっぷく）〉
■東京都中野区新井1-15-12
■03-6454-0866
■11:30～21:00（焼きそばの提供は11:30～14:00、17:00～21:00）
■無休
■6席
■禁煙
■公式サイト