【急須を選ぶ。】大事にしたくなる、はじめての茶道具。

LEARN 2022.10.20

急須に湯呑み、そして茶こしや茶さじ…。とっておきを吟味するのも楽しいもの。日本茶インストラクター・市川雅恵さんの解説で、道具の数々をコーディネートとともに紹介します。

茶道具の主役である急須は、素材で持ち味が変わる。「炻器や陶器などの土ものは、淹れるたびに少しずつお茶の成分を吸着し、味わいが育つのも楽しみ。急須の一大産地である常滑焼は初心者にもおすすめです。ガラス製なら茶葉が開く様子やお茶の色を見て楽しんだり、香りの強いお茶を淹れる時にも使えます。また急須の持ち手や形は、使いやすさや好きを基準に選んでかまいません」(市川雅恵さん)

常滑焼の急須を中心に、風合いを育てる道具。

目の細かい陶茶こし、切れのいい注ぎ口など、名産地・常滑の技術が詰まった急須は「最初の茶道具」に最適。貫入が美しい模様を描く湯呑み、作家ものの保存容器やトレーなど、どれも使うほどに風合いが増していく。

「東屋」平急須 後手 240㎖ 6,600円(ギャラリーやまほん TEL:0595-44-1911)/高台 碗 桜 黒貫入 各100
㎖ 2,002円、茶托 黒墨 各2,310円(共に南景製陶園 info@nankei.jp)/服部竜也 銀彩ピューター茶入11,000円、酒井桂一 折敷 長方・拭漆・ニレ 19,800円(共に季の雲 TEL:0749-68-6072)
「東屋」平急須 後手 240㎖ 6,600円(ギャラリーやまほん TEL:0595-44-1911)/高台 碗 桜 黒貫入 各100
㎖ 2,002円、茶托 黒墨 各2,310円(共に南景製陶園 info@nankei.jp)/服部竜也 銀彩ピューター茶入11,000円、酒井桂一 折敷 長方・拭漆・ニレ 19,800円(共に季の雲 TEL:0749-68-6072)

冷茶も淹れられる"次世代急須"に注目!

独自のドリップ式でお茶を抽出するニュータイプ。茶葉の個性を引き出したクリアな味わいと、お茶が少しずつサーバーに落ちていく様子が「癒される」と評判。シンプルなカップ&ソーサ―、真鍮の缶、山桜のトレーと合わせて。

「刻音(ときね)」沈殿抽出式ティードリッパー 300㎖ 6,820円(吉村 https://tokineteadrip.jp/)/「PEBBLE」カップ&ソーサー180㎖ 1,760円(キントー 10120-34-7830)/丸缶(小/真鍮)4,180円(SyuRo TEL:03-3861-0675)/「SALIU」 YAMASAKURA 膳プレート 6,820円(ナテュール・アヴニュ https://www.lala-nature.net/)
「刻音(ときね)」沈殿抽出式ティードリッパー 300㎖ 6,820円(吉村 https://tokineteadrip.jp/)/「PEBBLE」カップ&ソーサー180㎖ 1,760円(キントー 10120-34-7830)/丸缶(小/真鍮)4,180円(SyuRo TEL:03-3861-0675)/「SALIU」 YAMASAKURA 膳プレート 6,820円(ナテュール・アヴニュ https://www.lala-nature.net/

相棒として迎えたい急須いろいろ。

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1.凛として存在感大。
焼き締めや白磁を中心に作陶する境知子さんの宝瓶は、なめらかな肌と優美な姿が目を引く。口径が広く、洗いやすいのもうれしい。入子茶器 白練 120㎖ 10,890円(南景製陶園)

2.持ちやすい横手タイプ。
オーソドックスな横手の常滑焼。使うほどにお茶の香りを蓄え、無釉の肌がつややかになる。磁器の急須より保温性が高いのも特徴。茶海 ガラス(持ち手なし)150㎖ 1,980円、ステンレス茶こし880円(共に遊茶 TEL:03-5464-8088)

3.急須代わりになるセット。
茶海と茶こしは急須代わりとしても重宝する。土ものの急須は日本茶に、ハーブティーなど香りのあるお茶はこちらにと、使い分けても。「東屋」丸急須 横手 180㎖ 6,160円(ギャラリーやまほん)

4.これひとつで2人分。
宝瓶に大小の碗がおさまる入れ子の茶器。高温で焼き締めて匂い移りを防ぎ、お茶の色が見えるように碗の内側に乳白の釉薬を施した。白釉 宝瓶 200㎖ 16,500円(コホロ 二子玉川店 TEL:03-5717-9401)

Navigator…日本茶インストラクター 市川雅恵

いちかわ・まさえ/日本茶と茶器を販売するオンラインストア〈チャイチワークス〉を運営し、日本茶ワークショップも開催。著書に『私を整えるお茶の時間』(ギャラクシーブックス)。

photo : Kenya Abe illustration : Mami Tsujimoto text : Asami Kumasaka

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