映える“モダン精進”も。 【大銀座】ビューティーブランドが手掛けるヘルシー和食3選。食べて体の内側から綺麗に！

訪れる人が「姿・身体・心」を整えられる場所として誕生したコミュニティスペース。

「出汁あんかけお粥膳」はゴマをすり、出汁をかけ、つけあわせの山椒昆布や梅干しと共にいただく滋味あふれる一品。玉露、煎茶、棒ほうじ茶など日本茶をじっくり味わうメニューも人気。

（Hanako1170号掲載／photo : Kayoko Aoki text : Kana Umehara, Kahoko Nishimura edit : Rie Nishikawa）

〈REVIVE KITCHEN THREE HIBIYA〉で供される料理のコンセプトは“モダン精進”。卵以外は全て植物性由来の食材を使いながらも、ひとつひとつ丁寧な仕事が施され、食べ応えは十分。また、見目麗しいビジュアルも感動必至。従来のストイックなイメージを華麗に覆す。

〈REVIVE KITCHEN THREE HIBIYA（リバイブ キッチン スリー ヒビヤ）〉
都会の商業施設の中というロケーションにありながら、天井が高い開放感たっぷりの店内。アレルギーのある人、ヴィーガンの人とも一緒にテーブルを囲める希有なレストラン。デリメニューもあり、テイクアウトも可能。
■東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷2F
■03-6831-4620
■レストラン11：00～23：00（フード21：30LO、ドリンク22：00LO）、デリカテッセン11：00～21：00　休みは施設に準じる
■48席／禁煙

（Hanako1192号掲載／photo : Kenya Abe text & edit : Yoshie Chokki）

〈ファンケル 銀座スクエア〉の中にある〈創作料理 FANCL 令和本膳〉。〈ファンケル〉流のおもてなしと本膳料理が味わえます。こちらでしか味わえない一品が〈ファンケル〉の発芽米「金のいぶき」をアレンジした焼きおにぎりのお茶漬け。香ばしい味わいがクセになるそうで、店員さんもすごくおすすめしていました！〆の一杯にも最適ですね。

〈ファンケル 銀座スクエア〉
■東京都中央区銀座5-8-16
■03-5537-0231（代表）
■11:00～20:00
※営業時間はフロアにより異なります。
■無休（1月1日のみ休館）
■公式サイト