そろそろ投資を始めたい ステップアップのために備えたい。投資は未来と私をつなぐパスポート

オミクロン株で落ち着かない日々を送りながら、束の間の休息を求めてやってくる女性たちで賑わうのが表参道の＜Ginger Garden Aoyama＞。
完全予約制のカフェのメニューはアフタヌーンティーのみ。金額は１名4000円だけれど、季節に合わせてお花などでデコレーションされる店内、華やかなボックスに詰まった可愛らしいスイーツがインスタを中心に広まった。その世界観の中で好きなだけ写真が撮影できるシステムも人気だ。
「もう１店舗ありますが、連日満席をいただいております。どのお店も人件費、材料品など予約数をもとに管理し利益も出しています」と永谷さん。
この管理システムがあるから、フードロスもないという。

「この２日間、天気も体調もよかったので、移動は全て電車を使いました。移動にタクシーを使ったと考えると出費は6000円ほど。そのお金もセーブできましたし、移動中にインスタへの投稿も済ませることができました」と永谷さん。お金に対しては独自の哲学がある。
自分の中で収支を頭の中に入れながら日々を送る。こうして、ちょっとしたがんばりでセーブしたお金は、インプットするためなど、自分の役に立つ出費に回す、そう心掛けている。
「年を重ねてもいつも成長している自分が理想です。行動を起こすためには資金に余裕が必要です。資金がないから挑戦を諦めることは避けたいですね」
カフェをオープンさせて人気店へ。その後、お店の経営だけでなく、渋谷の商業施設などさまざまな場所でコラボを展開し、神戸の歴史的建造物でのアフタヌーンティーもプロデュースした。そして、自身がプロデュースした広島にできるビジネスラグジュアリー・ホテルのスイートルームの依頼も受けプロジェクトが進行中とまさしく、新たな扉を開け続けている。
「私には飲食店を経営するよりも、ブランドを育てることが重要ですから」

次々と可能性を広げる永谷さん。
「何かを始めたいという時に資金不足で諦めることはしたくない。いつでもチャレンジできる状態でいたいから、貯蓄だけでなく、投資を考えるようになりました」
今でも日々の世界の中でもお金をコツコツとセーブし、余裕ある資金を持つように心がける永谷さんは、「普段使う予定のないお金を投資に回す」という投資の心得をすで実践できている。
「NISAという言葉を聞いたことはあります。これから勉強してみたいですね」
常にお金に対する意識が高い永谷さんが投資家となったら、どう行動していくのかも楽しみだ。

Ginger Garden Aoyama
■東京都港区青山5-10-8
■03-6892-8088
■11:30〜15:00,18:30〜21:00
■完全予約制、無休

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https://hanako.tokyo/special/279299/

photo Taro Ohta