世界最高峰のチーズが食べたーい！ 〈オーダーチーズ〉で手に入れる世界最高峰のカマンベール。熟成士の仕事に感動…！〜眞鍋かをりの『即決！2,000円で美味しいお取り寄せ』～

みなさん、カマンベールチーズって、実は本家本元があるのをご存知ですか？フランスのノルマンディー地方で無殺菌のミルクから作られる厳格な基準を満たしたチーズのみが「カマンベール・ド・ノルマンディー」と認められるのです。さらに、それを世界最高の熟成士（チーズを熟成させるプロ）が熟成させた夢のチーズがおとりよせできるのが、チーズ専門ネットショップ〈オーダーチーズ〉さんです。

今回おとりよせした熟成士さんは、世界でもトップクラスの有名熟成士、フランスのロドルフ・ムニエさん。ちょっとお値段は張りますが、一個3,800円です。パッケージに名前が入っているくらい、ご自身がブランドなんですね。もうオーラが漂っています…！白カビが熟成によって茶褐色に変わっています。いい感じの熟成加減。蓋をあけただけで、ただよってくる芳醇な香り…。木枠のさわやかな香りも加わって、お酒が進みそうです。

カットすると、中から淡い黄色のカマンベールが顔を出しました。よく熟成していますが、トロリと溶け出すというよりもムッチリしっかりしたテクスチャーです。

パーティー用に盛り付けてみました。ミルクの旨味と、それを引き出す強めの塩気。複雑な風味と独特のクセがあるので、ふくよかな白ワインとよく合います。カマンベール・ド・ノルマンディーは白カビチーズの中でもかなり豊かな風味を持っていますが、熟成士ものはやはりスゴイ！穏やかなのにインパクトがある味わい。まさに、大人のためのチーズです。お高いので特別なときにしか買えませんが、スペシャルな日に、熟成士もののチーズを食べてみるのはいかがでしょう。これまでのチーズ観が変わること間違いなしですよ！