もはや“牡蠣事変”！ 12/30まで開催中。 生牡蠣など20種の牡蠣料理が4,980円食べ放題！〈ゼネラル・オイスター〉グループで期間限定開催。

今回の食べ放題キャンペーンでいただけるのは、生牡蠣をはじめとした牡蠣料理20種類。牡蠣が大好物な筆者としては、メニュー表に並んだ文字を見るだけで、ワクワクが止まりません……！

今回は特に人気のメニューを選んで試食してみます！

この食べ放題メニューを実施しているのは〈ゼネラル・オイスター〉グループの15店舗。都内を中心に、大阪や福岡の店でも体験できます。該当店舗は記事の最後にまとめたので、気になる人はチェックしてみて。

「とりあえず、生！」ということで、まずは生牡蠣をいただきます。

〈ゼネラル・オイスター 〉グループで提供するすべての生牡蠣は、特許技術で浄化した”安心品質5つ星”。人体に害を与える細菌やウイルスが存在しきれない、キレイな海洋深層水をかけ流した水槽で、約2日以上牡蠣を浄化。できる限り安全に仕上げているそう。

生牡蠣は毎日入荷。時期によって旬の産地や種類は異なるので、その日最もおいしい牡蠣が選ばれています。

生牡蠣と合わせるなら、オススメはやはり牡蠣本来の味を堪能できるレモン汁ですが、さまざまに“味変”することで、飽きずにたくさんの生牡蠣を食べることができます。

牡蠣の8割は水分。育った海の味がすると言われています。エサ、海のミネラルバランスなどにより味が定まってくるので、産地ごとの違いをぜひ噛み締めたいところ。

ツルンとした喉ごしや濃厚さ、部位ごとに異なる食感や味を堪能するように味わってみて。例えば黒いヒダヒダの部分はコリコリ食感、貝柱は甘みが強いなどなど……生牡蠣の魅力は底知れません。

写真右上から時計回りに「牡蠣のバターソテー」「アンチョビトマトの焼き牡蠣」「ウニと牡蠣醤油の焼き牡蠣」「香草ガーリックバターの焼き牡蠣」「牡蠣の素焼き」。通常は1ピース460円の「焼き牡蠣」も3品が食べ放題メニューに入っています。

筆者のオススメは「香草ガーリックバターの焼き牡蠣」と「ウニと牡蠣醤油の焼き牡蠣」。ぜひお気に入りのコンビネーションを見つけてみて。

ランチタイムで特に女性人気が高いパスタメニューも食べ放題にラインナップ。「牡蠣としめじのパスタ」は、麺に牡蠣の出汁とオイルがよく絡み、お腹もほどよく満たされて主役級の存在感でした。

雲丹がライドオン。和の組み合わせがたまらない「牡蠣の磯辺巻き」。

安定の人気を誇るサクサクの「カキフライ」。タルタルソースをかけていただきます。

ワインが驚くほどススム。見た目以上の香ばしさがクセになる「牡蠣と茄子のアヒージョ」。

今回訪れた〈カーブ・ド・オイスター　東京駅八重洲地下街〉ほか、〈ゼネラル・オイスター〉グループの店舗では、牡蠣に合うオリジナルワインを提供。スペインの名門、ミゲル・トーレス・チリ社とコラボして開発したものです。

その名も「CACCCI（カッキー）」。

6種類のワインから、今回は白ワイン「ソーヴィニヨン・ブラン」をチョイス。牡蠣の味を引き立てる辛口で、主張しすぎない軽い口当たりが特徴です。肉を使った重めの牡蠣料理には赤ワインの「カルベネ・ソーヴィニヨン」もオススメ。ほか、牡蠣料理に合うオリジナルの日本酒も2種類あります。

今年の年末は、1年間頑張った自分へのお褒美に、値段を気にすることなく牡蠣料理に溺れながら、ワインで贅沢に乾杯してみては？　

〈ゼネラル・オイスター〉　
■牡蠣料理20種類　食べ放題キャンペーンの「牡蠣料理　堪能食べ放題」
■開催期間：2020年12月18日〜30日　ディナータイム限定
　　　　　　2日前までの予約が必要（食べ放題、飲み放題とも）
■金額：ひとり4,980円（120分制／90分ラストオーダー）
■開催店舗：カーブ・ド・オイスター　東京駅八重洲地下街
ガンボ＆オイスターバー　新宿ルミネエスト店、池袋東口店、水戸京成店、梅田NU茶屋町店、なんばパークス店、ミント神戸店
オイスターテーブル　銀座コリドー街店、浜松町店
キンカウーカ 小田急新宿店
エミエットフィッシュバー　GINZASIX
シュリンプ＆オイスターバー　横浜モアーズ店
仙台ステーションオイスターバー　エスパル仙台店
フィッシュ＆オイスターバー　福岡キャナルグランドプラザ店
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