極上のあんこが食べたーい！ これぞ極上の餡子！富山〈御料理ふじ居〉の「能登大納言あずきの粒あん」〜眞鍋かをりの『即決！2,000円で美味しいお取り寄せ』～

今回のおとりよせは、まず写真を見て、そのたたずまいから「これは絶対に美味しいに違いない！」と一目惚れしてしまいました。ただ小豆をお砂糖で似ただけのシンプルなあんこ。それゆえに、全くごまかしがきかない商品でもあります。しかし、〈御料理ふじ居〉さんの粒あんは包装から自信に満ち溢れています。

原材料、能登大納言あずきとお砂糖だけ。水にさらさず、土鍋から伝わる熱だけでお砂糖を溶かして炊き上げることで、濃厚かつ上品な旨味を引き出しているそうです。小豆の赤みを残した炊き上がり。ひと粒ひと粒が美しく輝いています。すくった感じはとても軽く、サラっとしています。

ちょうど家にお赤飯があったので、おはぎを作ってみました。

ひとくち食べてみると、甘さがとにかく上品。粒の食感がしっかりありつつ、皮が口に残ることなくスッと溶けていきます。これは、極上のあんこだわ…。アイスクリームに添えたり、粒あんトーストにしたり色々アレンジできそうですが、これは潔く、あんこのみを味わいたくなってしまいます。

おとりよせされる際は、ぜひ上等なお茶をご用意することをオススメします。まるで高級料亭でお菓子をいただいているような、優雅な気持ちになりますよ。