新感覚おつまみが食べたーい！ ありそうでなかった！〈松岡椎茸〉の「しいたけアヒージョ」～眞鍋かをりの『即決！2000円で美味しいお取り寄せ』第58回～

大好きなんです、マッシュルームのアヒージョ。バルにあると、絶対に注文してしまう一品。そんなアヒージョをしいたけで作ってしまったのが、こちらの商品です。

しいたけの名産地、大分で100年続く生産販売会社〈松岡椎茸〉の「しいたけアヒージョ」1本120g 1,100円。

オリーブオイルの中に、しいたけがぎっしり。アヒージョなので塩や唐辛子、にんにくも入っています。

おすすめはペペロンチーノやドレッシング。たしかに、美味しそうです。

みじん切りになっているので、手軽に料理に使えそう。このままバゲットに乗せて、ブルスケッタにもなります。

例えばワインのおつまみに、トマトとチーズと合わせて焼いてみるのはどうでしょう。

これは…！トロリととろけたチーズと、椎茸の風味が最高にマッチしています。味わいはアヒージョなんだけど、オイルにも椎茸の出汁がたっぷり染み出ていて、和を感じます。

おつまみにもいいけど、朝はオムレツの具にしても。

少量でも、しっかり椎茸が効いています！旨味がすごい！いつものオムレツが、ホテル級にランクアップしました。さすが、100年の歴史を持つ椎茸屋さんが作ったひと品。椎茸の風味を存分に生かした、素晴らしい食材でした。

■前回の『しゃぶしゃぶから豆腐まで万能！〈味工房志野〉の「うまいごまだれ」』はこちらから。