エスニックやイタリアンの要素も。 絶品「炊き込みご飯」が食べたい！【都内】注目の炊き込みメニューがあるお店3選

1699年創業、日本橋のかつお節専門店〈にんべん〉が手がける食事処。ランチはだしが効いた一汁三菜の御膳、ディナーは、だしの旨みを生かした多彩なアラカルトが楽しめる。

定番と、洋風だしを加えた変わり種の2種類から選べ、9～10月は、秋刀魚の炊き込みご飯と角切りベーコンのカルボナーラライスが登場。3種類の惣菜、汁物、デザート付き。

（Hanako1142号掲載／photo : Michi Murakami text : Emi Suzuki）

銀座5丁目から昨年移転リニューアル。

現地では1人ひと鍋スタイルで食べるそう。醤油がしみたおこげはつまみにも！マレーシアでは専門店や屋台に並ぶ、ローカルフード。ぶつ切りのチキン、うまみたっぷりの干し椎茸、干した塩漬け魚を甘めの醤油とオイスターソースで煮て、土鍋で炊いたご飯にオン。さらに火にかけ水分をとばし、全体を混ぜて完成する。焦がした醤油の香りとこうばしい風味が食欲をそそる一品だ。生唐辛子入りの醤油を少量かけ、辛さを加えてもおいしい。

〈銀座ラサマレーシア〉
■東京都中央区銀座3-3-6モリタビル5F
■03-6263-2381
■1130（土日祝12:00）〜15:00、18:00（土日祝17:00）〜23:00（22:30LO）
■60席/禁煙

（Hanako1165号掲載／photo:Kayoko Aoki text:Yumiko Ikeda）

店内は明るい木目のカジュアルな印象。

イタリア語で「米」という意味を持つこの店の看板は、あさりと鶏のダシで炊いた「丸ごとボルチーニ茸と自家製ベーコンとおろしチーズのココット炊きごはん」1,980円。米は希少な山形県産「さわのはな」を使用している。これを目当てに訪れる客も多いのだとか。

（Hanako1146号掲載／photo : MarikoTosa, Michi Murakami (tico,kujiraso,umimachidon) text :Nami Hotehama）