濃厚、魅惑の味。 ハヤシライス、ビーフシチューが人気！【東京】ランチにおすすめ老舗名店メニュー4選
冷たい風が身にしみるこの季節、仕事の一息ランチには、濃厚で身体が温まるハヤシライス、ビーフシチューはいかが？今回ご紹介するのは、東京にあるハヤシライス、ビーフシチューが美味しい老舗店です。
1.ハイカラな空間にワクワク！昭和レトロな〈万定フルーツパーラー〉／本郷
東大病院に見舞いに訪れる人のために果物を販売していた、大正3年創業の青果店が営む。青果店は閉店したため、フルーツメニューは少なくなったが、今もカレーやフレッシュジュースが味わえる喫茶店として人気を集める。
小麦粉から炒めて、香味野菜をたっぷりと煮込んだお手製。
手搾りの天然ジュース。市松模様の床が広がる店内は、昭和9年製のレジスターなど、往時を偲ばせるものであふれる。
（Hanako1150号掲載／photo : Michi Murakami text : Emi Suzuki）
2.創建昭和9年のビアホール、2階。〈ビヤ＆ワイングリル銀座ライオン 銀座七丁目店〉／銀座
（Hanako1142号掲載／photo : Mariko Tosa text : Miki Konno）
3.じっくり煮込むこと5日間。知る人ぞ知る築地の名物。〈東都グリル〉／築地
名物のビーフシチュー定食1,550円（税込。仕入れにより提供がない場合も）は、自家製デミソースを5日間かけて煮込む自信作。
国産和牛と合わせることで、奥深い味わいを生み出す。
（Hanako1156号掲載：photo : Hiromi Kurokawa text : Etsuko Onodera）
4.一週間かけて作り上げる至極の旨み〈ぱいち〉／浅草
名物の「ビーフシチュー」2,200円（税込）を始めたのは昭和40年頃。
トマトピューレにウスターソース、牛すじに野菜を加えたソースは約1週間火にかけ、牛バラを投入。人参やじゃがいもなどの具材は別茹でし、注文を受けてからソースとあわせる。「酸味が効いていてさらっと食べられる。盛りもよくて満足です」（KAPPABASHI COFFEE & BAR）。
（Hanako1144号掲載／photo : Yoichiro Kikuchi Shoji text : Hiroko Yabuki）
