韓国発人気店が渋谷に！ コリアンBBQレストラン〈サムゴリプジュッカン 東京〉の、進化系サムギョプサルとは？

韓国のサブカルチャー発信地・ホンデで、注目度ナンバーワンのBBQレストランが東京・渋谷に初上陸！　

専用ケースには出番待ちの肉が並ぶ。

シグネチャーメニューは、豚バラ肉の焼き肉「サムギョプサル」だ。厳選した国産豚肉を熟成させ、旨みを凝縮させるのがこだわり。テーブルごとにスタッフが色よく焼き上げ、手際よくカットしてくれる。

豚バラ、肩ロース、豚トロの3種420g。ネギコッチョリ、酢醤油で漬けたエゴマの葉、自家製キムチなどがセットで付く。

ソースもひと工夫。鉄板の上で温めたアンチョビソース、唐辛子とタマネギ入りの醤油タレ、ガーリックマスタード、日本限定ワサビクリームソースの4種を用意し、味のバリエーションをひと口ごとに変えて楽しむのが〝サムゴリ・スタイル〞だ。サンチュなどで肉を包まず、ネギコッチョリ（サラダ）やキムチを肉にのせて食べ進めるのも楽しい。

シメに小豆や白玉を使ったオリジナルのパフェもお忘れなく。

サクサク食感のポン菓子の上に、白玉、イチゴ、豆乳プリン、あんこなどをトッピング。

■東京都渋谷区神南1-20-15 神南101ビル2F　
■03-6427-0188　
■11：00～15：00、17：00～23：00、土日祝11：00～23：00　無休　
■70席／禁煙

（Hanako1154号掲載／photo : Kanako Nakamura text : Yumiko Ikeda）