新感覚「ミクソロジーカクテル」も！ 絶品フルーツカクテルが楽しめる！横浜デートにおすすめのバー3軒

フルーツカクテルの元祖とされている横浜の老舗バー〈カサブランカ〉。そこで研鑽を積み独立した片野靖雄さんの店だけあり、フルーツカクテルのおいしさは感動的。常時10種類はあるフルーツから好みを選べば、あとはおまかせ。オリジナリティある極上の一杯に仕立ててくれる。

茹でた安納芋、ダークラム、紅茶のリキュール、生クリームなどと氷をブレンダーにかけシナモンを添えた、クリーム系のデザートカクテル。

〈カサブランカ片野酒類販売〉
■神奈川県横浜市中区太田町2-31-3 コーポサンライフ太田町2F
■045-228-7377
■18：00～4：30LO（日～24：00LO）　無休
■18席／喫煙　

横浜マリンタワー1階の水町通りに面した大人のバーは、ミクソロジーカクテルが充実。季節のフルーツやハーブを“焼く、潰す、搾る、煮る”などの技を駆使して作るカクテルは、ほかでは体験できない味ばかり。ノンアルコール対応もしてくれるので、呑めなくてもバーの雰囲気が楽しめる。

搾りたてのパッションフルーツジュースとウォッカがベース。グラニュー糖をふって炙りキャラメリゼしたパッションフルーツが添えられる。

〈mizumachi bar〉
■神奈川県横浜市中区山下町15
■045-263-8116
■17：00（土15：00）～2：00（日祝15：00～24：00）　不定休　
■30席／喫煙

全国を回り自分の目で確かめ、信頼のおける生産者から直接果物を取り寄せているオーナーの田名部幸雄さん。数あるバーのなかでもここまで食材にこだわる店は希少。そうして取り寄せた旬のフルーツを、液体窒素を使いシャーベット状のカクテルにするのがこちらの特徴。体験したことのない世界が広がる。

こちらは液体窒素を使わないカクテル。ほうじ茶の葉をつけ込んだラム酒、自家製ラズベリーシロップ等をシェイクし泡立てた卵白をのせて。

〈バー オーフェン〉
■神奈川県横浜市西区南幸2-3-11 南幸ビル1F
■045-534-9233
■18：00～3：00　無休　
■18席／喫煙

（Hanako1163号掲載／photo : Shin-ichi Yokoyama text : Riko Saito）