肉なしヘルシー餃子も登場。 たくさん食べても胃もたれ知らず！野菜たっぷり餃子が美味しい東京の餃子専門店3軒
FOOD 2018.09.04
今日の女子会はとことん「餃子縛り」！そんな時にも活躍しそうな東京都内の餃子専門店をご紹介します。野菜がたっぷりなのはもちろん、お肉不使用の一枚があるお店もあるからダイエット中の女子も安心。無限にペロリといけちゃう絶品餃子を召し上がれ。
1.胃もたれ知らずのヘルシー餃子は無限に食べたい美味しさ！〈餃子坊 豚八戒〉／阿佐ヶ谷
「現地では餃子の種類が豊富」とハルピン出身のマダム。彼女が作る現地餃子には「麻辣水餃子」「豆腐水餃子」など珍しい味も。
名物は椎茸、厚揚げ、干しエビなどが入った肉なしのヘルシー「八戒餃子」。何時間も煮込んで丁寧にとった滋養満点のスープを餡に使用。
2.昭和の初めから愛される味〈スヰートポーヅ〉／神保町
創業は昭和30年。初代が本場中国で習得した餃子の味を、現在は3代目料理長が受け継ぐ。キャベツやタマネギなど野菜の旨味があふれる餡の中でも特徴は生姜の風味。毎年国産品を厳しく吟味する姿勢が長年にわたるファンを魅了する理由だ。
キャベツやタマネギなど野菜の旨味があふれる餡の中でも特徴は生姜の風味。毎年国産品を厳しく吟味する姿勢が長年にわたるファンを魅了する理由だ。
3.カラフルな餃子は美人を作る！〈線條手打餃子専門店〉／池袋
無添加・無着色、手作りでカラフルな色合いが目を引く餃子は、美と健康を願って皮に新鮮野菜やフルーツなど様々な有機食材を練り込んだ品。餡にはたっぷりの季節野菜も使われている。これを自家製薬膳タレでいただくと、どんどんイケる！ベジタリアン餃子も人気。
(Hanako1146号P46.47掲載／photo : Kanako Nakamura text : Kimiko Yamada）
