取り寄せで楽しむ、お酒しみしみ「ほろ酔いスイーツ」４選／ぼる塾・田辺智加のスイーツ“推しエントリー”
ぼる塾田辺さんが、コメントとともに推しスイーツを紹介
【推しコメ】まさかの黒トリュフ！唯一無二だわ～。／〈リベルターブル〉の「ケイク オ トリュフ ノワール カルヴァドス」
クリーム太朗さん
今回は、お酒を使ったスイーツをご用意しました。
田辺さん
嬉しい！私、お酒は飲めないんですけど、お酒を使ったお菓子は大好きなんですよね。それも容赦なくお酒を効かせたスイーツが。自分でお酒を使ったケーキをつくるときも、母親の目を盗んで、いっつもビッタビタにラム酒を入れたりしてました（笑）
クリーム太朗さん
以前、そんな話を聞いていたので、結構パンチの効いたお酒スイーツをセレクトしました。まずはリベルターブルさんの人気商品で、シェフのスペシャリテです。
田辺さん
赤坂にある名店ですね。
クリーム太朗さん
いわゆるパウンドケーキなんですけど、カルヴァドスを使っていて、そこに合わせているのが、まさかのトリュフなんですよ。
田辺さん
えっ、トリュフ？
クリーム太朗さん
黒トリュフを贅沢に使った、かなり前衛的な一品です。
田辺さん
（箱を開けながら）わー！確かに黒トリュフが表面に見える。結構、たっぷり使ってますねー。
クリーム太朗さん
多分、誰もこの組み合わせやっていないと思います。
田辺さん
うわー、トリュフの香りとお酒の香りがすごい。いい香りだ。鼻につけておきたいくらいです（笑）。すごいな、これ。もうスイーツなんだか、食事なんだか。どんな味なのか、香りからでは想像がつかないです。
クリーム太朗さん
薄めにカットして、ちびちび食べるのがいいかな、と思います。
田辺さん
端っこが好きなので、端っこもください（笑）
田辺さん
食べるの、ちょっと緊張するわー。いただきます。お～、すごい！カルヴァドスがしみしみで、ものすごくしっとりしています。
クリーム太朗さん
かなりお酒、効いてますよね。
田辺さん
効いてます！効いてますけど、すごく上品です。トリュフの香りもいい感じで、カルヴァドスと絶妙に重なり合うっていうのかな。なんだこれ、めちゃくちゃ美味しい。
クリーム太朗さん
甘さもあるんですけど、お酒やトリュフとのバランスがいいから重たくない。
田辺さん
口に入れると、お酒とトリュフが、同時に同じ分量が押し寄せてきます。これはちょっと衝撃だわー。これには何を合わせようかな。ケーキ自体に水分がすごいから飲み物いらずでいいのかな……う～ん、難しいなあ。
クリーム太朗さん
炭酸がいいかもしれません。レモン入りの炭酸水とか。
田辺さん
あ～！それだ！レモン炭酸水。しっくりきました。それにしても余韻がすごい。さっき食べたやつがまだ口の中にいますよ……。
お取り寄せ：○（WEB）
価格：3,240円（6個入り）
公式HP：https://libertable.com
【推しコメ】口の中で溶けるまで喋らなくていいですか？／〈ロイズ〉の生チョコレート「シャンパン ピエール ミニョン」＆「アイラウイスキー（ポートシャーロット）」
クリーム太朗さん
お酒スイーツの中で、僕の記憶にずっと刻まれているのがロイズの生チョコです。ウイスキーとシャンパンがあって、どっちがいいのか悩んだんですけど、選べなくて両方用意しました。
田辺さん
わー、ロイズ最高！でも、お酒の味があるなんて知らなかったです。まずはウイスキーの方からいただきます。パクリ。あららー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・。
クリーム太朗さん
生キャラメルみたいな感じですよね。
田辺さん
（黙ったまま目をつぶる田辺さん）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ふふ、ふふふふ・・・・・・・・溶けていくときに滲み出るウイスキーの香りがたまらないです。これは噛まない方がいいですよね。噛みたくないです！溶けるまで口の中でずっと舐めていたい。食べたら、喋れなくなりますけど、いいですか（笑）
クリーム太朗さん
結構、お酒の味がしますよね。
田辺さん
します、します。容赦ないです。ウイスキーの味がキリッとして、でも、チョコレートがミルク味だから、めちゃくちゃ食べやすいです。スモーキーな香りもするし。口当たりが良くてまろやかです。
田辺さん
次はシャンパンも食べてみますね。パクリ。おお！・・・・・・・・・・・・・・・・・フルーティーですねー！こちらも上品です。チョコレートにお酒が入ることで、ミルクの甘さがクッと引き締まってより食べやすくなるんだな。後味もスッキリです。
クリーム太朗さん
どちらもいいですよね。
田辺さん
ウイスキーは大人な感じで、シャンパンはちょっと可愛いイメージかな。これは確かに選べない。私、酔っ払うならこれがいいです。
お取り寄せ：○（WEB）
価格：各1,215円
オンラインショップ：https://www.royce.com
【推しコメ】一体どれだけブランデーを染み込ませたんだ？／〈マモン・エ・フィーユ〉の「WEB限定ブランデーケーキ」
クリーム太朗さん
マモン・エ・フィーユさんはご存知かと思いますが、そこのブランデーケーキです。
田辺さん
マモン・エ・フィーユさんはビスキュイ缶の印象が強いんですけど、こんなケーキもあるんですね。
クリーム太朗さん
ここまでお酒を効かせたケーキがあるのかってくらい、食べたときにもっとも衝撃を受けたブランデーケーキです。
田辺さん
（袋に入った状態を）手に持ったときのしっとり感がやばい！半端ないです。生地から水分が漏れてるんじゃないかってくらい（笑）。一体どれだけブランデーを染み込ませたんだ……。
クリーム太朗さん
すごいですよね（笑）。成人しか食べちゃいけないやつです。こちらもカットしてお召し上がりください。
田辺さん
あららら、もう断面がおかしいですよ！普通のパウンドケーキの焼き目を想像してたんですけど、これはもう表面にブランデーがしみっしみじゃないですか。
クリーム太朗さん
フランス産の香り豊かなブランデーシロップをたっぷり染み込ませてあるみたいです。
田辺さん
手で持つと崩れそうで怖いです。いただきます。うわ、容赦ないブランデーの香り。そこにたっぷりの発酵バターの旨さが溶け合って、何これー！めちゃくちゃ美味しいです。
クリーム太朗さん
田辺さんはきっとお好きなんじゃないかと思って。
田辺さん
やばいです、大好きです！容赦ないブランデーではあるんですけど、口溶けが良くて、上品で、なんなら食べ心地がほわっとして軽いんですよね……すごいな、パクパクいけちゃう……。これは酔っ払いますね。
クリーム太朗さん
意外と知られてないんですけど、一度食べたらハマる人が多くて。僕はこれを隠れた名品と呼んでいます。
田辺さん
これ、ずっと隠れててほしいなあ。見つからないで欲しいー。人気出て買えなくなったらイヤだもんなぁ（笑）
お取り寄せ：○（WEB）
価格：1,750円
公式HP：https://me-f.online/
【推しコメ】整うって、こういうことですよね。／〈ガレガレ〉の「ガトーナンテ」
クリーム太朗さん
最後は自社のガトーナンテをもってきちゃいました。ガトーナンテって召し上がったことありますか？
田辺さん
ないです。ガトーナンテってなんですか？
クリーム太朗さん
フランスのナンテ地方の郷土菓子です。アーモンド生地に、ラム酒を効かせたアイシングをかけたスイーツで、うちのシェフのスペシャリテです。最後は田辺さんが好きなラム酒で締めていただこうかなと。
田辺さん
ラム酒のお菓子、大好きです！普段からラム酒を使ったお菓子をよく食べるんですけど、もっとラムを効かせてほしいなと思うことがよくあって。
クリーム太朗さん
めっちゃ効いてますから、ご安心を（笑）。まずは箱を開けて香りをかいでみてください。
田辺さん
わー、すごい！ラムとバニラですね。箱を開けた瞬間に香りが広がります。ビジュアルもめちゃくちゃいい！
クリーム太朗さん
日本ではあまり見かけないお菓子だったので、最初は「なんだこれ？」みたいな人が多かったんですけど、今ではなかなかの人気者です。
田辺さん
フォークの入り方がすごくいい。柔らかいですね。すーっと入ります。いただきます。うんまーい！！確かに、容赦ないラムだ（笑）。アーモンドの香りがまたいいですねえ。ラム酒がこんなに効いているのに食べやすいのはバニラのおかげなのかな……それに生地がめちゃくちゃなめらか！
クリーム太朗さん
一見、ボソボソしているようですけど、口溶けがすごくいいんです。
田辺さん
なんて言ったらいいんだろう……しっとりなめらかで、ジュワッとしていて、ふわっとしています。甘さも程よくてキレがいいし、脂っぽくないし。はあ～、シンプルなのに奥深いお菓子ですねぇ。
田辺さん
これには何を合わせようかな……そうか、コーヒーがいいな！私は普段あまりコーヒーを飲まないんですけど、これにはコーヒーが合うぞ。
クリーム太朗さん
確かに。口の中に砂糖の甘みが残るから、コーヒーと合うのかもしれませんね。
田辺さん
めちゃくちゃ合います。ふう、いいなあ。美味しいお酒スイーツと相性のいい飲み物……いやはや、整うってこういうことだな。
お取り寄せ：：○（WEB）
価格：4,201円
詳細：https://www.instagram.com/galet.tokyo
photo_Kiyu Kobayashi text_Akane Katsuyama
