今、第6次ドーナツブーム！ 絶対におさえておきたいフレンチクルーラー専門店2選
1. 日本初の専門店。【代々木公園】〈FRECKLE donuts〉
日本の食材を際立たせるクリアなドーナツ。
都内でビストロやレストランを展開するグループが始めた、フレンチクルーラー専門の店。厨房を任されるのは、ビストロでパティシエとして活躍してきた西山生恵さんだ。すでに信頼を置いていた食材を中心に、北海道の小麦粉も高知県の塩も、使う材料は実際に会いに行った生産者のものばかり。油臭さを拭うため、揚げ油にはホワイトコットンオイルを用い、軽やかさも表現している。
住所：東京都渋谷区富ケ谷1-51-6
TEL：なし
営業時間：10:30～19:00（売り切れ次第終了）
定休日：不定休
代々木公園の本店のほか、虎ノ門ヒルズ、高輪ゲートウェイ（ポップアップ店）にも。
2. 西日本にも専門店が！〈MON CRULLER〉
フレンチクルーラーを揃えて、西日本初の専門店が登場！
2025年12月、大阪・北新地に登場したのは可愛らしいフレンチクルーラー専門店。北海道産小麦を使い、米油で揚げたフレンチクルーラーは、生地のほどよい弾力と軽やかさが特徴。ベーシックなシュガーやシナモン、ほろ苦い塩バター×シュガーグレーズ、カスタードやカシスとクリームチーズをサンドしたものなど、定番7種と季節限定フレーバーを揃えて、日常にも、ちょっと特別な日にも寄り添ってくれる。
住所：大阪府大阪市北区曽根崎新地1-6-13 ニューセントラルビル103
TEL：070-1462-5193
営業時間：12:00～22:00（売り切れ次第終了）
定休日：不定休
ペールグリーン×白のテントが目印。2月の限定はルージュベリー418円。
One more フレンチクルーラーの変わり種もチェック！〈Cream or Cruller〉
ヒットメーカーが生み出した次世代スイーツ。
フレンチクルーラーはすでに次のステップへ。〈I’m donut?〉で知られる平子良太シェフが考案した進化系スイーツだ。シュークリームと掛け合わせた発想で、エアリーでサクサクとした食感に。オリジナルとカカオの焼きたて生地は、卵とバターの香りが豊か。そのまま食べてよし、自家製クリームにディップしてよし。手のひらサイズの大きさも相まって、食指が止まらないおいしさ。
住所：東京都渋谷区神南1-8-11
TEL：なし
営業時間：10:00～18:00（売り切れ次第終了）
定休日：不定休
クリームはわんぱくに２種類つけて食べるのもおすすめ。10個ごとにオリジナルボックスに。
No. 1253
