【東京】野菜たっぷりで体が喜ぶ！カスタムが楽しいヘルシープレートのお店2選
こいしはら・はるか／一度ハマるととことん偏りがちなフードライター。著書に『東京最高のレストラン』（ぴあ／共著）、『自分史上最多ごはん』（マガジンハウス）など。
【注目の新店】組み合わせ∞！カスタムオーダーで楽しむガパオの新潮流。〈FFF yoyogipark〉／代々木公園
新鮮な野菜がたっぷり！ジャスミンライス＋ジェノベーゼソースの「フレッシュガパオランチ」1,300円に生トマト・温玉・みょうが各100円とアボカド200円を追加。まさにフレッシュな一品。
店名の「FFF」って何の略語だろう？ オーナーの小田陽太郎さんに伺うと「〝fresh fast food〟〝fresh for family〟の頭文字を取ったんです」。なるほど、看板メニューのガパオもピタサンドも、見るからにフレッシュだ。
タイ料理の代表格である「ガパオ」にはホーリーバジルを使うのがお約束。それをジャパニーズハーブである大葉に置き換えて、爽やかさを添えている。ガパオはジャスミンライス／玄米／春雨の3種からベースを選び、ソースはジェノベーゼ／ウメペッパー／あいがけからチョイス。さらにトッピングで好みのひと皿にカスタマイズできる。
「ヘルシーなだけではない、ガパオらしいジャンクさも」と、鶏むね肉を使った特製ガパオミートはナンプラーやガーリックなどでパンチのある味わいに。
選ぶ楽しさがありつつギルトフリー、うれしいお店の誕生だ。
住所：東京都渋谷区富ヶ谷1-2-8 B1
TEL：070-2319-5718
営業時間：11:30〜13:45LO、18:00〜21:30LO
定休日：月、隔週火休
席数：テーブル9席、カウンター2席、スタンディング5席
instagram：@fff_yoyogipark
予算昼1人約1,300円〜、夜1人約3,000円〜。※ディナーのみ予約可
【納得の定番店】表参道で人気を博したカスタムプレートが、渋谷で復活。〈CITYSHOP渋谷キャスト店〉／渋谷
かつて表参道にあった〈CITYSHOP NOODLE〉が大好きだったのだけれど、2020年にクローズ。ひそかに「いつか復活しないかな……」とぼんやり思っていたところ、なんと2年前に渋谷で復活していたことを今年になって知るというたらく。大幅出遅れながら、おかえりなさい！
好きな麺と味付けを1種ずつ決め、それにのせるメインデリとサイドデリ、そしてトッピングを充実のラインナップから選ぶスタイルは変わらず。麺は5種あり、ケール＆スピナッチ入り、豆腐干糸、ゼンパスタ（乾燥しらたき麺）など、よりヘルスコンシャスな内容で今の気分にぴったりだ。そしてヌードルではなくサラダプレートなら、気になる糖質はさらにセーブ。
エスニック×和など異なるテイストを絶妙なバランスで融合させたデリは、味わいや香りも多彩。カスタムのしがいアリ！
住所：東京都渋谷区渋谷1-23-21 渋谷キャストGF
TEL：03-5778-9232
営業時間：9:00〜20:30LO（デリプレートの提供は11:00〜）
定休日：無休
席数：テーブル64席、テラス23席
instagram：@cityshop_food
予算1人約1,600円〜。※予約不可
No. 1248
