美容成分たっぷり！ 「どぶろく」に挑戦！女性でも気楽に行ける「どぶろく」が美味しい東京のお店。
FOOD 2018.07.28
男性が飲むイメージが強いどぶろく。しかし実はビタミンB群や必須アミノ酸を含んだ美容に嬉しいお酒なんです！東京都内で美味しいどぶろくが楽しめるお店を2軒ご紹介。ハマっちゃうこと請け合いです。
1.タイ料理×日本酒〈ラコタ〉／吉祥寺
タイ料理と日本酒！？その意外すぎるマリアージュのきっかけは、店長の三浦剛さんがご近所の日本酒の店で出合った純米酒。
おすすめはどぶろくや、米の味がしっかりと楽しめる精米歩合の高い酒。味にインパクトがあるから、味が濃くスパイシーなタイ料理に驚くほどマッチする。女子にはどぶろくで作るカクテルも人気。
名物「鶏の炭火焼 ガイヤーン」（Sサイズ）450円と合わせると、乳酸菌が豊富などぶろくの酸味と甘味が、鶏の旨味を倍増させる。
「日本もタイも同じ米文化。これならタイ料理にも合う」と確信し、いまや日本酒の品ぞろえは常時30種。
熱燗で香りを開かせれば、カレーの力強さとさらにマッチ。
（Hanako1129号掲載：photo:Shin-ichi Yokoyama text:Chiho Ohsawa）
2.店内で醸造しているどぶろくを楽しめる〈にほんしゅ ほたる〉／神田
東京で自家製のどぶろくが飲めるのはこのお店だけ。店内で製造した出来たての神田産なのでぜひ試したい。
また、一部銘柄を除き、種類豊富な日本酒は均一価格。自家製のどぶろくは微発泡で、寒い季節はぬるかんでも美味。
シュワシュワ微発泡系でずしんとした重みもある。
酒に合うことに命がけな本気度を感じるつまみも。
（Hanako1121号掲載：photo:Kazuharu Igarashi, Shinichiro Fujita text:Asuka Ochi, Toyofumi Makino）
