【六本木】シャリシャリ感がたまらない！〈焼肉 冷麺 ユッチャン。〉の絶品「葛冷麺」

【六本木】シャリシャリ感がたまらない！〈焼肉 冷麺 ユッチャン。〉の絶品「葛冷麺」

FOOD 2025.07.28

夏の暑さを吹き飛ばす、とっておきの一杯に出合えるのが六本木にある〈焼肉 冷麺 ユッチャン。〉の「葛冷麺」。見た目も食感もひと味違う「冷麺」は、一度食べたら忘れられない存在です。

【六本木】〈焼肉 冷麺 ユッチャン。〉の「葛冷麺」

「黒冷麺」こと「葛冷麺」（1,320円）です。本場韓国から仕入れている葛根とそば粉を使った黒い麺は、インパクト大！見た目はそばのようですが、もちもちと弾力があります。そしてもう一つ気になるのは、麺の周りにあるシャリシャリとしたスープ。シャーベット状に凍らせたスープは、牛肉と野菜をじっくり煮込んで作られています。野菜の甘みが感じられる優しい味付けと、さっぱりとした食感がお肉を食べたあとにぴったりです！ちなみに冷麺を食べる前には、店員さんがハサミで麺を食べやすく切り分けてくれます。こちらはハワイからお決まりの工程のよう。店員さんが切り分ける前がシャッターチャンス！

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