大胆リニューアルで話題！〈フォーシーズンズホテル東京大手町〉のアフタヌーンティー

大胆リニューアルで話題！〈フォーシーズンズホテル東京大手町〉のアフタヌーンティー

FOOD 2025.01.27

フォーシーズンズホテル東京大手町の最新アフタヌーンティーとバレンタイン限定ケーキを紹介します。

photo_Kiichi Fukuda　text_Yoko Fujimori

フォーシーズンズホテル東京大手町、美しさも味わいも新章へ。

創業時から高い人気を誇っていた〈フォーシーズンズホテル東京大手町〉のアフタヌーンティーが、今冬より大胆に内容を一新。4年連続ミシュランの星に輝くフレンチダイニング〈est（エスト）〉のペストリーシェフ、ミケーレ・アッバテマルコ氏が監修を手がけることに。「パリのブティックに並ぶ最新スイーツをここで表現したい」とシェフが語る通り、イチゴのフォルムが愛らしい「苺とルバーブのコンフィチュール、ヨーグルトムース」など、どれも精緻でモダンな美しさを放ち、プティフールを超えた領域に。

久世健介シェフによるスイーツと見まごうセイボリーも野菜、肉、魚を網羅し、みごとに伴走する。まるでフルコースを嗜（たしな）むような充足感、食を愛する大人にこそ体験してほしい！

バレンタインには飯田貴司ペストリーシェフによる芸術的な「ガトーショコラ」を。4,300円。販売期間2025年2/1（土）～ 3/14（金）。受け取り3日前までに予約を。