【京都】山椒アイス、山椒ジントニック… 山椒を堪能できるお店4選

【京都】山椒アイス、山椒ジントニック… 山椒を堪能できるお店4選

FOOD 2024.10.30

東京、ニューヨークと居を移し、2021年の春から京都に住んでいるエッセイストの仁平綾さん。「ニューヨークに行くとき、スーツケースに山椒を詰めて運んだ」「冷凍庫の半分はいつも実山椒」など、もともと山椒愛が深い仁平さんでも住んでみて驚いたというほど、京都の人は山椒好き。5月になればスーパーに実山椒が並び、うどん店には七味ではなく山椒が常備されていたりと身近な存在。「山椒をしっかり感じる」と仁平さんが太鼓判を押すお店を紹介します。

photo_Masahiro Koda　text_Hanako

教えてくれた人

仁平 綾

エッセイスト

にへい・あや／京都在住。著書は『京都はこわくない』（大和書房）ほか。おいしいもの好き。

1. 長文屋 七味

山椒多めのリクエスト可！ 自分好みにできる専門店。

北野天満宮のお膝元で4代続く老舗。お店に入るとすぐに、刺激的で幸せな香りが鼻をくすぐる。原料は白胡麻、麻の実、青紫蘇、青海苔、けしの実、黒胡麻、山椒、唐辛子の8種。辛さ、風味を、好みに合わせて調合してくれる。

2. 星の球

羊好き店主が作るパテは実山椒をアクセントに。

羊を愛する店主による、羊肉を使ったおつまみとお酒のお店。こちらの山椒メニューは「羊の田舎風パテ」900円。頬張ると口の中で実山椒がぷちっと弾ける。和風ベースのパテに、オリジナルブレンドのマスタードが相性抜群。店主との羊トークも楽しい。

3. うえとsalon & bar

東山の清廉なバーで山椒のジントニックを。

「花山椒と木の芽のジントニック」と「山椒ジントニック」は1,200 円～。前者はハーブ、後者はスパイスのような、奥深い味わいを感じて。さらに1800年代後半のバカラなど、特別なグラスでいただく贅沢さ。昼飲みできるのもうれしい。

4. 紫野和久傳 堺町店

京都の料亭カフェの風味豊かな和のアイス。

料亭の味を持ち帰れる“おもたせ”専門店。2 階の茶菓席では、季節の和菓子と宇治茶を提供する。山椒アイスは1,400円。元は夏季限定だったものが通年メニューに。ジャージー乳のクリーミーさの中で、しっかり感じられる山椒の刺激と香り。

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