【沖縄】早朝から行列。売り切れ必至の〈とうふの比嘉〉でいただく、体喜ぶ朝食

【沖縄】早朝から行列。売り切れ必至の〈とうふの比嘉〉でいただく、体喜ぶ朝食

FOOD 2024.08.28

沖縄の伝統食のひとつ「ゆし豆腐」をいただける専門店〈とうふの比嘉〉。南国ならではの雰囲気のなかでいただく朝食が忘れられないというフードライター渡辺“P”紀子さん。オススメの理由を聞きました。

photo_MEGUMI　text_Michiko Watanabe

沖縄〈とうふの比嘉〉のかりゆしセットは、一日の始まりにぴったりの豆腐定食

ざわわ、ざわわと風に揺れるサトウキビ畑を抜けた先に現れるバンガローのような建物が、石垣市民ご愛顧の老舗豆腐店〈とうふの比嘉〉の食堂である。壁がない建物なので、時には熱波に襲われることもあるが、それもまた南国ならではのご愛敬。

豆腐屋さんだから早朝から開いてるし、当然ながら、豆腐はおいしい。できたてだしね。イチ推しは、かつて「お年寄りセット」と呼ばれていた（現・かりゆしセット）量少なめタイプ。ゆし豆腐（おぼろ豆腐）、薄めに焼かれた玉子焼き、おから、豆乳、それに、おかゆかご飯というラインナップ。なんたって、温かいゆし豆腐がおいしい。あー、体にいいもの食べてるなぁという気持ちになる。また、ちょっと飲みすぎたかなという翌朝にも、するりとおなかに収まってくれるおかゆがおすすめだ。甘辛く薄味に炒め煮したおからもうれしい。

牛舎が近くなので、風向きによっては、ね、ということもあるが、そんなの関係ねぇ。夏バテに、二日酔いに効力大。毎日食べたい、元気の素だ。