ダイエット中に不足しがちな栄養たっぷり。 ラム肉を使ったサラダがおすすめ！吉祥寺のヘルシーランチ＆ディナーが楽しめる2軒
夏に向けて高まるダイエット熱。しかし食べないダイエットで体調不良を実感している人もいるのでは？ラム肉はたんぱく質やミネラル、ビタミンB群が豊富な上、必須脂肪酸が豊富なラムの脂肪は吸収されにくいのです！今回は、そんなダイエットで不足しがちな栄養素がいっぱいのラム肉に、パクチー、ベリーソースからなるエスニックテイストなサラダが楽しめる吉祥寺の2軒をご紹介します。
1.〈吉祥寺 Ba-LuLu〉
ジャンルにとらわれない、いろいろな肉料理がそろっている肉バル。和牛のロティ（200g 3,500円）など単品もいいけれど、一度にいろいろな味を楽しみたいならぜひ「特製肉盛りプレート」を。
それぞれの部位に一番合った方法で料理された5種類の肉の盛り合わせは迫力満点。キッチンには、フレンチ出身やエスニック出身のシェフがいて、それぞれの得意分野で腕をふるうだけあり、飽きることなく食べきれる。特に、豚肉にバイマックル、豚耳、春雨、タイ米などを混ぜて作るエスニックソーセージは、タイ料理専門店にひけをとらないおいしさ。写真のフルポーションは約4人分だが、少人数ならハーフポーションもある。
（Hanako1151号掲載／photo : Shin-ichi Yokoyama text : Riko Saito）
2.〈al Hamal〉
吉祥寺の有名店〈ビストロ エピス〉がプロデュースする一軒。パクチーやラム肉を盛り込んだ料理は、中東のエッセンスを取り入れながら、日本人好みにアレンジしている。
名物の「パクチーとソテーしたラム肉のベリーソースサラダ」（900円）は、全国から仕入れる柔らかく、ハリがあるパクチーをふんだんに使用。パクチー、ラム、ベリーが三位一体となり、絶妙なハーモニーを奏でる。
（Hanako1129号掲載／photo:Hiro Nagoya text:Emi Suzuki）
