おいしいコーヒーを、 徹底的にシンプルに。 石川博子さん愛用& 初心者おすすめグッズ9選。

細くゆっくり思いのままにお湯を注げる万能アイテム。
「かっぱ橋で見つけて、無駄のないデザインに惹かれて購入。以前経営していたカフェ時代から使っていて、耐久性も申し分なし」。サビに強く、直火にも対応しているステンレス製。注ぎ口が極細のパイプでできているため、ゆっくりとお湯を注ぐことができる。
※石川さん私物

コーヒーの粉の保存容器は、密閉性＆使い勝手の良さ重視。
粉を保存しておく容器は、デンマークの人気雑貨ブランドのアイテム。「ガラス本体にプラスチックの被せ蓋が付いており、ラクに開閉できます」。密閉性のあるものを選べば、鮮度と風味をキープ。こちらのように、安定感のあるものを選ぶとなお良い。
※石川さん私物

キャニスターにすっぽり入るサイズのものを愛用。
コーヒーの粉を量るスプーンは、福岡県糸島在住の木工職人がひとつひとつ木から削り出した、温もりを感じるフォルムのものを使用。「粉を保存しておくキャニスターに合わせて、柄の短いものを購入。中に入れておけば、置き場所にも困りません」
※石川さん私物

豆を入れてボタンを押すだけ。短時間で好みの挽き方に。
自動式のミルなら一度に挽ける量も多く、短時間で済む。「いつも200gの豆を一度に挽いています。挽き方をダイヤルひとつで簡単に変えられ、扱いも楽。電動のミルは自宅コーヒー生活へのハードルをひとつ下げてくれると思います」
※石川さん私物

雑味、油分など不要な要素を取り除く円錐フィルター。
〈ケメックス〉専用のペーパーフィルター。通常より約20～30%増しの強度があるため、渋味を取り除き、コーヒー本来の味を抽出できる。「円錐形の先端から均一な濃さで落とせるのがおいしさの秘密」。3cup用100枚入り2,200円。〈ファーマーズテーブル〉で販売中。

ポットでお湯を注ぐ時に活躍。一点もののハンドメイド。
特殊な織物やパーツをコラージュし、ストールやバッグを製作するブランドのアイテム。「それらの端切れを表面に使用しているのがおしゃれ。かつ裏地は厚みがあるので、耐熱性がありながらも掴みやすい」。各4,400円。〈ファーマーズテーブル〉で販売中。

生活に溶け込むマグカップ。肉厚な飲み口で保温性も抜群。
無骨なデザインが特徴のアメリカ製のヴィンテージマグ。「コーヒーのおいしさを長く保ちたいので、冷めにくい厚みがあるマグを愛用。厚みがありますが口当たりが良く、手に持った時の安定感も気に入っています」。各4,400円。〈ファーマーズテーブル〉で販売中。

量がひと目でわかる〈 ケメックス 〉専用メジャー。
神奈川県湯河原の木工作家・村上圭一さんにオーダーしたオリジナル。「〈ケメックス〉のコーヒーメーカーには容量を示すメモリがないのですが、これを使うことで適量を簡単に淹れられます」。片面6cup、片面3cup用で両サイズ使用可。3,080円。〈ファーマーズテーブル〉で販売中。

世界のコーヒー通から愛されるロングセラーアイテム。
ガラスで一体成型された美しいボディは、半世紀以上も前のデザイン。ニューヨーク近代美術館のパーマネントコレクションに選出。「透明感のある味わいを引き出す優れもの。持ちやすさも秀逸」。3cup用7,700円。〈ファーマーズテーブル〉で販売中。