銀座こそナンバーワン！ リピート必至！“銀座で海鮮”コスパ抜群の実力店5軒
ひとり数万円の高級寿司店が軒を連ねる一方、上ものの魚をそろえた立ち食い店や、ボリューム満点のおまかせコース店など、懐の深さがあるのも銀座の魅力。気負わずに行けてリピート必至の店をご紹介。
1.ちょこっとつまむのもOK、白金の名店の握りを気軽に。〈立喰い寿司 あきら 築地店〉／築地
東京・白金にある紹介制寿司店〈龍尚〉が、新橋に続いて開いた立ち食いスタイルの店。日や時間帯により順番を待つことはあるが、予約なしで立ち寄れる気軽さだ。本店同様のネタとシャリを仕込み、店主も板場に立つ。それでいて、20種前後をそろえる握りは1貫330円から！軽くつまむだけでももちろんOK。
〈立喰い寿司 あきら 築地店〉
■東京都中央区築地4-7-5 築地KYビルB1
■080-4126-3538
■12：00～15：00、17：00～21：00頃 不定休
2.充実した内容の一品料理と握りで、旬をたっぷりと味わえるおまかせ。〈まんてん鮨 日比谷オクロジ店〉／日比谷
昼夜おまかせのみで、夜は一品もの約15品と握り10貫前後で6,600円。冬場は産地や品種の異なるウニを出したり、マグロの幼魚が揚がる春先は、マグロの食べ比べがあったり。大将曰く「コースを通して季節を感じてほしい」。名物のアワビのやわらか煮も楽しみに。
〈まんてん鮨 日比谷オクロジ店〉
■東京都千代田区内幸町1-7-1 日比谷 OKUROJI
■03-6811-2300
■11：00～14：00LO（土日祝13：30LO）、17：00～21：30LO 不定休
■24席
3.江戸前寿司に独自性をプラス、“くずし”て魅せる楽しさを。〈鮨 うらおにかい〉／八丁堀
赤酢を使ったシャリとコハダやアナゴなど手をかけたネタで握る江戸前寿司をベースに、遊び心ある演出がユニーク。たとえば、目の前でネタを瞬間スモークしたり、同系列の天ぷらの名店直伝の「海老天海苔巻き」があったり。ワインがメインのペアリングもぜひ。要予約。
〈鮨 うらおにかい〉
■東京都中央区八丁堀4-13-7
■03-6222-8636
■18：00～、20：30～、日祝12：00～、17：00～、19：30～※各回一斉スタート 月休
■14席
4.国産天然本マグロを使った贅沢丼。香り高く芳醇な旨味に悶絶。〈海玄（シーゲン）〉／築地
グルマンの間では名の知れた、マグロ専門の仲卸〈やま幸〉直営のマグロ料理専門店。昼夜ともに注文できる丼の中で、一番人気の名物が「究極の海玄まぐろ丼」だ。中トロ、丁寧に筋をはがしたとろける食感の部位など、3種類が気前よく盛り付けられてくる。
〈海玄（シーゲン）〉
■東京都中央区築地4-13-8 ソラシアビル1F
■03-6260-4808
■11：00（土日祝10：00）～14：30LO、17：00～20：30LO 日祝の夜と水木休
■27席
5.高級寿司店御用達のマグロを使ったボリューム満点のカツサンド。〈GINZA 幸也〉／銀座7丁目
カツとメンチに惜しげもなく使っているのは、国産の天然本マグロ。揚げることでとけたコラーゲンが、肉汁の如く口の中にあふれだす。あっという間に完食必至の逸品。カレーパンなどもある。
〈GINZA 幸也〉
■東京都中央区銀座7-7-12 GINZA STEPS 1F
■03-3572-1500
■11：00～20：00LO 不定休
■10席
No. 1207
