ときめく！スイーツ大賞2021【焼き菓子部門】 2021年注目の絶品フィナンシェ＆マドレーヌ6選！じゅわりとバターリッチな焼き菓子に舌鼓。

アーモンドパウダーを加えた贅沢なマドレーヌは、しっとりとコクのある味わい。焼き上がりに吹きかけるオレンジのリキュールがほのかに香る。「家時間が増え、お取り寄せに注目したから出会えたお店。冷凍で届く焼き菓子はどれもおいしく、特にこのマドレーヌが絶品でした」（なりさん）。240円。

〈BAKE SHOP bien Bake（ベイクショップ ビアンベイク）〉
■石川県金沢市西念4-19-26
■11：00～19：00　月木休

かつて、藤生義治シェフがフランスで体調を崩した際に、三ツ星店〈レストラン・ケイ〉で活躍するOBの高塚俊也シェフが見舞いで届けたマドレーヌ。昨年パリがロックダウンした時に、今度は藤生氏が当時のレシピを再現し、彼の名をつけて発売。「師弟の絆に心温まります」（平岩さん）。200円（税込）。

〈Patisserie du Chef FUJIU（パティスリー ドゥ シェフ フジウ）〉
■東京都日野市高幡17-8
■042-591-0121
■9：00～19：00　無休

個性的な楕円型のフィナンシェには、隠し味としてゲランドの塩が。「バターがふんだんに使われているのに、あっさりとしているのが魅力。何個でも食べられそう！」（田辺さん）。店内厨房で仕上げられる“焼きたて”も人気。5個入り1,000円。

〈BISCUITERIE BRETONNE（ビスキュイテリエブルトンヌ）〉
■東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ ShinQs 東横のれん街店 B2
■03-6712-5583
■11：00～20：00　休みは施設に準ずる

AOP認定の高級フランスバターを使ったフィナンシェは、バターの味わいとアーモンドの相性が抜群。「じゅわりとあふれるようなバター感と、くどさのないサラッとした後味の塩梅が見事！」（chicoさん）。250円。店頭にはクロワッサンや食パンなど、モンテギューバターを使ったシリーズも充実。

〈MAISON LANDEMAINE（メゾン・ランドゥメンヌ）〉
■東京都港区麻布台3-1-5
■03-5797-7387
■8：00～18：30　無休

関西在住の審査員から票を集めた人気店の新作は、構想から1年を費やしたというユニークなフレーバー。フランス産のチーズをプラスして、どこか懐かしい味わいに。「味も香りもはっきりとしたカレー＆チーズなのに、スイーツとして楽しめる不思議な一品です」（きょん。さん）。320円。

〈ちひろ菓子店〉
■大阪府大阪市西区新町1-25-13
■06-6585-9515
■11：00～19：00　無休

昨年秋に期間限定で登場したのは、ありそうでなかったオレンジのフレーバー。「アクセントにパッションフルーツのピューレが使われるなど本格的。パッケージされたお菓子とは思えない“しっとり食感”にも夢中に」（シズリーナさん）。4個入り900円。

〈Butter Butler（バターバトラー）〉
■東京都渋谷区渋谷2-42-12 渋谷スクランブルスクエア 1F
■03-3486-8288
■10：00～21：00　休みは施設に準ずる