ときめく!スイーツ大賞2021【ケーキ部門/チーズケーキ】 チーズケーキを炙る…!?進化が止まらない最新絶品チーズケーキ3選。

FOOD 2021.02.09

2021年、最も輝くスイーツは何か!?時代を彩るお菓子を見つめ続けてきたHanakoが、アワードを開催することになりました。総勢20名のスイーツエキスパートを審査員に招き、今年を代表するであろう甘い“逸品”を厳選。今回は、ケーキ部門よりチーズケーキをご紹介。ベイクド、レア、スフレとバリエーション豊かなチーズケーキだが、さらなるアレンジが目立ってきた。味も香りも、進化が止まらない。1月28日(木)発売号Hanako「ときめく!スイーツ大賞2021」よりお届け。

1.〈ZeCT byLm〉の元祖炙あぶりチーズケーキ/小川町

自家製レアチーズケーキをのせた木片を炙って香らせる。「炙り系といえばこれ」(シズリーナさん)。夜のイタリアンコース(1,800円~)への追加で注文可。650円。
■東京都千代田区神田小川町1-7 神田小川町ハイツ 1F
■03-6273-7747
■11:00~13:00、18:00~20:00(土は別内容で12:00~売り切れ次第終了)日祝休、平日ランチ不定休
■7席/禁煙

2.〈CAFE KESHiPEARL〉のラベンダーのベイクドチーズケーキ/神戸

チーズやクリームの配合が異なる140以上のチーズケーキレシピを抱える店で“気まぐれに”登場。オーガニックラベンダーを粉末にし、ケーキに混ぜ込んだ。「出会えたときはガッツポーズしちゃいました」(きょん。さん)。420円(税込)。
■兵庫県神戸市中央区御幸通6-1-25 ももの木三宮ビル 2F
■078-203-1396
■12:30~19:30LO 不定休
■21席/禁煙

3.〈Mr.CHEESECAKE〉のMr.CHEESECAKE Pumpkin Butterscotch(パンプキンバタースコッチ)

大人気の〈Mr.CHEESECAKE〉は季節限定フレーバーも展開。2020年のハロウィンに合わせて発表したこちらは、シナモン、バニラ、ウバ茶を香らせパンプキンパイのような仕上がりに。5,400円(税込)。「お持たせにも重宝します」(福本さん)。次回はバレンタイン限定品を予定。季節限定品は公式メールマガジンとLINE@から購入可能。

https://mr-cheesecake.com/

“スイーツエキスパート”な20人の審査員。

審査員
(Hanako1193号掲載/photo : Kiichi Fukuda, Natsumi Kakuto text : Yuya Uemura)

Videos

Pick Up