子供も安心して食べられるパン作りへ。ヨンアさんとのコラボパンプロジェクト～第1回～ 冷凍パン「Pan& (パンド) 」と人気モデル・ヨンアさん、“理想のパン”を作るプロジェクトが始動！

食べるその時が焼きたて！そんな理想のパンのカタチを叶えてくれるのが冷凍パン。今でこそパンの冷凍保存はポピュラーですが、ほんの少し前までは”冷凍パン＝小麦の風味は消え、固くパサパサ…”というイメージがありました。でも、「Pan&（パンド）」の登場でそんなイメージは一新。手掛けたのは、食のプロ専用のベーカリー「STYLE BREAD」。
全国3,000社以上のホテルやレストランに採用され、多くの料理人からも支持されている同社が家庭用の冷凍パンブランドとして、「Pan&（パンド）」を販売したのは2018年。丁寧に時間をかけて作り、最高の状態で冷凍されたパンの美味しさは、クチコミで広がり大人気に。

販売しているパンの種類は約70種類。惣菜パンからクロワッサン、食事パンからマフィン、バケット、ミニ食パンなど、選ぶだけでワクワク。また、季節限定のパンや詰め合わせセットも充実し、定期便をオーダーしている人も。そのリピーター率は驚異的ともいえるほど。
モデルのヨンアさんも「Pan&（パンド）」の美味しさにハマったひとり。「スーパーで見かけて買ってみたのがきっかけです。初めて食べたとき、そのクオリティの高さに驚いたことを覚えています」ヨンアさん。

4歳の男の子のママでもあるヨンアさん。「朝からしっかりご飯を食べる方ですが、子供が学校に通い始めてからは、もう毎朝バタバタで。きっと他のママたちもみんなそうでしょうけど、ゆっくり朝ごはんを食べてなんていられません。だから今、朝ごはんは圧倒的にパンが多いですね」。

冷凍庫には「Pan&（パンド）」のストックは欠かさないとか。「ミルクパン、はちみつパン、チーズパンは私と息子の定番です。サイズも小ぶりで食べ切れるし、子供が自分で持って食べられるので、慌ただしい朝は本当に助かります」。

今回、コラボ商品として販売するのは2種類のパン。ヨンアさんが目指すパンを聞いてみると…。”ヘルシー””シンプル””ミニサイズ”というキーワードが飛び出しました。
「母の気持ちとして、子供に安心して食べさせられるパンを作りたい、というのがまずあります。と同時に、大人が食事とともに食べても成立する、シンプルなパンも必要ですよね。サイズはいずれも今のPan&（パンド）さんのパン同様に、小ぶりで食べ切れるくらいのものが理想です」。
味に関しては…。「コーンと栗が大好きなんです。他にもサツマイモやかぼちゃも好み。なので、それらを取り入れられたら、嬉しいですね。あとは、息子が野菜嫌いなので、どうにかして野菜を練り込んだ栄養あるパンを作れたら嬉しいです！」

ヨンア／1985年生まれ、韓国出身。モデルとして活躍するほか、ファッションブランド「COEL」（https://ec.coel-y.net/）のプロデューサーも務める。インスタグラム（＠youn1029）のフォロワー数は約88万人。プライベートが垣間見れるYouTubeチャンネル「ヨンアTV」も必見。

美味しさの秘密は、国産100%のオリジナルブレンドの小麦やリベイクに適した自家製桐生酵母を使用するなど、素材への徹底したこだわりによる。また、独自の低温長時間熟成により、もっちり、しっとり食感を実現。冷凍庫から取り出して、そのままトースターへ入れるだけで、あの外はパリッ、中はふっくらの理想のパンが食べられます。スーパーほか公式オンラインストアでも購入可能。

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