とろける甘さがクセになる。 キャラメルマニア必見！職人手作りのこだわりキャラメルスイーツ4選
FOOD 2020.06.14
自分へのご褒美に。お世話になったあの人に。お取り寄せ可能な塩キャラメルにざくざくのキャラメルタルト、一日50ダース限定のプレミアムなキャラメルバーまで。今こそ食べたい、とっておきのキャラメルスイーツをご紹介します。
1.日本料理〈くろぎ〉と〈GENDY青山〉がコラボ！限定キャラメルバー「ザ・プレミアムビターキャラメルバー 抹茶 黒木 純監修」
2011年、2012年に『ミシュランガイド東京』に掲載され、予約が半年以上待ちという人気店となった日本料理〈くろぎ〉。ご主人の黒木純氏は、これまでもいくつかコラボ商品を手掛けてきましたが、今回新たに洋菓子に挑戦しました。
手を取り合ったのは、1本1本ハンドメイドで作る「ザ・プレミアムビターキャラメルバー」一品のみを取り扱う〈GENDY青山〉。「紳士の一級品」をコンセプトにしたキャラメルバーは、ほろ苦いビターキャラメルをスパイシーなビスキュイで挟んでおり、1日50ダース限定で販売されています。
■「ザ・プレミアムビターキャラメルバー 抹茶 黒木 純監修」先行販売サイト
（photo,text:Riho Nakamori）
2.全て自然素材の種類豊富なキャラメル〈NUMBER SUGAR〉のキャラメル
〈NUMBER SUGAR〉
■東京都渋谷区神宮前5-11-11 1F
■11：00～20：00/火休
（Hanako1122号掲載：photo:Masahiro Tamura styling:Chizu text:Kaori Hareyama）
3.満月の夜にだけ汲み上げる「塩」がアクセント。〈firando〉の「塩生キャラメル」
〈firando〉
■長崎県平戸市津吉町310-2
■0950-27-1701
■月火木金9:00〜17:00（祝日を除く）
（photo,text:Tomoko Kato）
4.ザクザクな食感がやみつきに！〈かわにしタルト〉の「キャラメルナッツタルト」
〈かにわしタルト店〉
■香川県高松市木太町2区1559-15
■087-897-6676
■火休
〈かにわしファクトリー〉
■香川県高松市木太町2区1559-15
■087-841-6070
■火休
（photo,text:Misaki Ito）
