見た目も可愛い台湾スイーツ。 【東京】手土産にもぴったり台湾スイーツ3選！台湾発の無添加パイナップルケーキブランドも。
パイナップルケーキに饅頭、仙草ゼリーや豆花など伝統的なスイーツが続々上陸中。一過性のブームにとどまらず、 新たなジャンルとして定着した台湾スイーツの魅力とは？今回は片倉真理さんと藤森陽子さんをナビゲーターにお迎えして、手土産にもぴったりの台湾スイーツをご紹介します。
1.『日本のレシピを台湾の工房で作った日台合作（藤森さん）』〈微熱山丘 南青山店〉／表参道
台湾発の無添加パイナップルケーキブランド。リンゴを独自の製法で、時間をかけて低温で煮詰めた「りんごケーキ」もおすすめ。発酵バターとフランスのフレチャードバターを練り込んだほろほろっとした生地を使うことで、リンゴの甘酸っぱさ、歯ごたえを引き立たせている。
〈微熱山丘 南青山店〉
■東京都港区南青山3-10-20
■03-3408-7778
■11：00〜19：00 無休
■32席／禁煙
2.『酸味が立ち過ぎない、柔らかい甘み（片倉さん）』〈蜷尾家 三軒茶屋店〉／三軒茶屋
台南生まれのソフトクリーム＆ティースタンドで購入できるのは、創業約130年の老舗〈舊振南餅店〉の「鳳梨酥（パイナップルケーキ）」。外側の生地に粉チーズを使用することで、ほどよい塩気を感じられる。冬瓜を練り込んだパイナップル餡は、口どけなめらか。
〈蜷尾家 三軒茶屋店〉
■東京都世田谷区三軒茶屋1-33-15
■03-3421-2170
■12：00（土日祝11：00）〜23：00 不定休
3.『愛らしい見た目の、“映えスイーツ”揃い（藤森さん）』〈郭元益 日本橋店〉／日本橋
1867年創業、中華菓子の老舗。落雁は、ピーナッツ形のものや、緑豆にごま油を練り込んだ「家伝らくがん」など、台湾らしいものばかり。「ミニパイナップル菓子」は、27層にもなるパイ生地の中に甘酸っぱいパイナップルジャムが。
〈郭元益 日本橋店〉
■東京都中央区日本橋室町3-2-1〈COREDO室町テラス〉2F〈誠品生活 日本橋〉内
■03-6665-0499
■10：00〜21：00 休みは施設に準ずる
Navigator
左・片倉真理（かたくら・まり）／台湾在住コーディネーター。台湾の書籍やガイドブックの企画・執筆のほか、女性誌の台湾特集のコーディネートも。『＆Premium』にて「台北漫遊指南」を連載中。著書に『台湾探見』がある。
右・藤森陽子（ふじもり・ようこ）／台湾通ライター。台湾茶に惹かれたことを機に、定期的に通い続けて約15年。『Hanako』『BRUTUS』『anan』などの台湾特集を担当。現地での豆花と包子パトロールがライフワーク。
（Hanako1181号掲載／photo：RiE amano（P.40〜41）,MEGUMI （P.42〜45）styling：Sumire Hayakawa（KiKi inc.／P.40〜41）text：Emi Suzuki edit：Mutsumi Hidaka）
No. 1181
