ロブションのチャームは、コースの一皿がモチーフに。 新年を祝うフランス伝統スイーツ「ガレット デ ロワ」。今年の注目パティスリー&ビストロ3選

FOOD 2019.12.20

日本でも近年定着しつつある、新年のお祝いに欠かせないフランス伝統菓子「ガレット・デ・ロア」。アーモンドクリームを包み焼き上げたパイを家族で切り分け、陶器製のチャーム「フェーヴ」が当たった人は王冠を被り、祝福を受けるというもの。今回は、東京都内の人気パティスリーやブランジュリー、ビストロで買える、2020年注目のガレット デ ロア3選をご紹介します。

1.〈パティスリー・サダハル・アオキ・パリ〉

「ガレット デ ロワ マロン」3,456円(税込)直径約16㎝
「ガレット デ ロワ マロン」3,456円(税込)直径約16㎝

2020年のサダハルアオキの「ガレット デ ロワ」は2種類。フランス産発酵バターを贅沢に使用したサクサクのパイ生地に、マロンの風味豊かな味わいを閉じ込めたアーモンドクリームをたっぷりと合わせた新作「ガレット デ ロワ マロン」と、濃厚なアーモンドクリームの風味に芳醇なラム酒の香りが重なるクラシックな味わいの「ガレット デ ロワ ナチュール」。

「ガレット デ ロワ ナチュール」3,240円(税込)直径約16㎝
「ガレット デ ロワ ナチュール」3,240円(税込)直径約16㎝

■販売店舗
丸の内店、東京ミッドタウン店、新宿伊勢丹店、渋谷ヒカリエShinQs店、JR名古屋タカシマヤ店
■販売期間
店舗
2019年12月28日(土)~2020年1月17日(金)(予定)※1月1日を除く。年末年始の定休日は各店異なる。
WEBサイト
注文期間:2019年12月19日(木)12:00~2020年1月10日(金)12:00(予定)まで。
お届け期間:2019年12月30日(月)・31日(火)、2020年1月9日(木)~17日(金)の期間で選択。

2.〈ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション〉〈ル パン ドゥ ジョエル・ロブション〉

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〈ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション〉〈ル パン ドゥ ジョエル・ロブション〉で販売されるガレット デ ロワは、アーモンド生地「クレームダマンド」に希少性の高いタヒチ産バニラを惜しみなく使用。バニラの香るしっとりとしたアーモンド生地と香ばしくサクサクとしたパイ生地が相性抜群です。

2020年は、コースの最初の一皿であるアミューズ ブッシュ「とろけるキノアのフリット スパイシーなソースで」を模したオリジナル。以降、前菜、メイン、デザートなど、コースの料理をモチーフとしたフェーブが、毎年1種類ずつ登場予定。是非〈ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション〉のコース料理をフェーブでも楽しんで。

■予約開始日:2019年12月1日(日)
■販売期間:2019年12月26日(木)~2020年1月末
■販売店舗:〈ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション〉恵比寿ガーデンプレイス店・六本木ヒルズ店・丸の内ブリックスクエア店、〈ル パン ドゥ ジョエル・ロブション〉渋谷ヒカリエShinQs店・ニュウマン新宿店 
■料金:大 3,300円、小 2,000円(各税抜)
※ガレットデロワ(大)を購入の方へ。フランスでのストライキの影響により、付属の陶器製オリジナルフェーヴは後日発送とのこと。詳細はこちら。

3.〈Buvette〉

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ニューヨーク発祥の朝から夜までオールデイで愉しめるフレンチ食堂〈Buvette〉東京店からも、ガレット・デ・ロアが登場。

「ガレット・デ・ロア」2,600円(税込2,808円)(ホールサイズ、8~10人前)
「ガレット・デ・ロア」2,600円(税込2,808円)(ホールサイズ、8~10人前)

ぜひ、お正月の運試しと共に、フランスの食文化と美味しさを楽しんでみては?お年賀など、年始の贈り物にもおすすめ。

■引き渡し期間:2020年1月2日(木)~13日(月・祝)
■東京都千代田区有楽町1-1-2〈東京ミッドタウン日比谷〉1階〈Buvette〉
■予約限定での販売。お受け取りご希望の2日前までに、店頭または店舗電話(03-6273-3193)まで。

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